下载此文档

营养与健康2食物中的三大营养物质.ppt

文档分类：生活休闲 | 页数：约52页举报非法文档有奖

1/52

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/52 下载此文档

文档列表 文档介绍

TO STUDY
食物中的三大营养物质
食物里有什么?
碳水化合物
蛋白质
脂肪
水
矿物质
维他命
食用纤维
不同种类的食物
第一节食物中的三大营养物质
【摘要】本节主要论述了糖、脂肪和蛋白质的来源、生理生化与营养功能。介绍了糖与肥胖、糖与疾病的关系,体育锻炼对血脂成分的影响,优质蛋白质的概念及食物来源。
人体不能直接利用外源电能、光能等能量形式作功,有机物质氧化分解释放能量是人体运动或活动的唯一能量来源。生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是糖、脂肪和蛋白质。
糖
一、糖类的概念和分类
※糖是多羟基醛或多羟基***及其衍生物的总称,亦可称为糖类,是由碳、氢、氧三种元素构成一大类化合物。
糖的分类
单糖
葡萄糖
果糖
双糖
带甜味
能溶于水
例如:砂糖
由两个单糖组成
淀粉
米
薯
面
早餐
午膳、晚膳
表1-1 常用食物中糖的含量(克/100克)
食物名称
含糖量
食物名称
含糖量
食物名称
含糖量
大米
77
莲子(干)

豌豆(干)

面粉
75
花生

赤豆
61
玉米面
71
板栗

牛奶粉(全脂)
52
高粱面
76
柿子
15
猪肉

小米
73
苹果
13
鲤鱼

马铃薯
18
柑橘
13
甘蔗
14~18
甘薯
13
橙
10
甜菜
16~20
芋头
16
菠菜
4
菠萝
12~15
藕
18
大白菜
3
玉米秸
8~12
藕粉
85
牛奶
5
胡萝卜
3

营养与健康2食物中的三大营养物质来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

营养与健康2食物中的三大营养物质.ppt

2-1 饲料营养物质与动物营养（一）

2-1 饲料营养物质与动物营养（一）

中学七年级生物食物中的营养物质8274108

中学七年级生物食物中的营养物质661114

中学七年级生物食物中的营养物质

中学七年级生物第二学期下册食物中的营养物质课件

初级中学一年级生物食物中的营养物质

初级中学一年级生物《食物中的营养物质》ppt课件

2-6 饲料营养物质与动物营养（六）

食品营养学教案——8食物营养、9强化食品、10保健食品