酒店酒水员岗位说明书.docx

该【酒店酒水员岗位说明书 】是由【春天资料屋】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【酒店酒水员岗位说明书 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。,以高质量的服务水准对客服务。职责与工作任务职职责表述:负责吧台每日管理及出品工作。工作时间百分比:40%责工作每日领取钥匙,打开吧台,展示酒水品种,凭单出货一任务每日统计销售数量、金额作报表职责表述:负责领料。工作时间百分比:20%职每日盘点存货责工作开具领料单二任务至库房领料职责表述:负责红酒、香槟服务(冷餐酒会)。工作时间百分比:20%职询问客人需要,将酒水展示给客人责工作开瓶后先倒给主人尝,待主人认可后给客人倒三任务及时补充、添加客人杯中的酒水职职责表述:负责水果拼盘制作。工作时间百分比:20%责工作根据order单标准,制作水果拼盘四 任务 制好后送至传菜间权力权限一:对工作方法的改进或提高有建议权权限二:对非酒吧员工进入柜台内有制止权权限三:对吧台库房存货有盘查权工作协作关系内部协调关系各餐厅服务员、洗碗工、收银员、仓库管理员外部协调关系任职资格教育水平中专及以上学历专业酒店或旅游管理相关专业培训经历接受过酒店简介、工作理念、酒水专业知识技能、质量管理等知识培训经验2——3年的酒吧服务工作经验知识精通酒吧专业知识技能技巧英语应用水平、酒吧人员服务规范个人能力创新能力、表达能力、分析能力、协调能力个人素质身体素质身体健康、无传染病、无色盲、嗅觉灵敏等其它使用工具/设备调酒用品、冰箱、咖啡机、榨汁机、存酒柜、制冰机工作环境工作时间特征所需记录文档一般工作环境正常工作时间,偶尔加班交接班帐目记录本、存酒服务记录本考核指标月计划收入达到酒店指标工作考核按岗位考核标准执行成本率控制在计划成本内备注