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校园食品安全自查自纠报告.ppt


文档分类:行业资料 | 页数:约22页 举报非法文档有奖
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该【校园食品安全自查自纠报告 】是由【经管专家】上传分享,文档一共【22】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【校园食品安全自查自纠报告 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。校园食品安全自查自纠报告校园食品安全现状及潜在风险01学校食堂食品卫生安全总体良好大部分学校食堂食品卫生管理制度健全食品采购渠道正规,索证索票齐全食堂环境卫生状况良好,基本符合卫生要求存在问题部分学校食堂食品卫生管理制度落实不到位食品采购索证索票不齐全,存在安全隐患食堂环境卫生有待改善,食品制作过程卫生条件不佳潜在风险食品污染导致的食物中毒事件食堂从业人员健康问题引发的食品安全问题食品储存和加工过程中的卫生隐患学校食堂食品卫生安全现状??????校园周边食品店卫生状况参差不齐部分食品店卫生条件差,存在食品安全隐患食品从业人员健康证不齐全,素质参差不齐食品进货渠道不明,存在假冒伪劣食品存在问题校园周边食品店非法经营现象严重食品质量问题频发,侵害学生健康权益食品安全监管缺失,存在管理漏洞潜在风险食品安全事故导致的学生健康问题侵犯学生权益的食品安全问题食品安全问题引发的社会舆论关注校园周边食品安全问题原因:食堂食品储存不当,导致食品变质影响:多名学生出现恶心、呕吐等症状,住院治疗教训:加强食堂食品储存和加工过程的卫生管理案例一:某学校食堂食物中毒事件原因:食品店老板为降低成本,购买假冒伪劣食品影响:学生购买后发现质量问题,引发社会关注教训:严格校园周边食品店的监管,保障食品安全案例二:某学校周边食品店出售假冒伪劣食品事件原因:食堂从业人员未取得健康证,存在健康风险影响:食堂从业人员患病导致学生食物中毒教训:加强食堂从业人员的健康管理,确保食品安全案例三:某学校食堂从业人员健康问题事件??????食品安全事故案例分析校园食品安全自查自纠方案02制定自查自纠工作方案明确自查自纠的目标和任务制定自查自纠的时间表和路线图确保自查自纠工作的有序进行01建立健全自查自纠工作机制成立自查自纠工作领导小组设立自查自纠工作办公室明确各部门和岗位的职责分工02制定自查自纠工作标准制定食堂食品卫生安全自查自纠标准制定校园周边食品安全自查自纠标准制定食品安全事故隐患排查与整改标准03制定自查自纠工作计划成立自查自纠工作领导小组负责自查自纠工作的组织和领导制定自查自纠工作的政策和措施确保自查自纠工作的顺利进行设立自查自纠工作办公室负责自查自纠工作的日常事务组织和协调各部门的自查自纠工作负责自查自纠工作的信息沟通和报告成立自查自纠工作小组分别负责食堂食品卫生安全和校园周边食品安全的自查自纠工作定期开展食品安全自查自纠工作,发现问题及时整改对自查自纠工作进行监督和指导,确保工作效果建立食品安全自查自纠小组明确自查自纠工作重点食堂食品卫生安全校园周边食品安全食品安全事故隐患排查与整改01扩大自查自纠范围学校食堂食品采购、加工、储存、销售等全过程校园周边食品店、餐饮店等食品经营场所食品安全管理制度、监管措施等方面的落实情况02落实自查自纠工作要求严格按照自查自纠工作方案和标准进行工作及时发现和整改食品安全隐患加强自查自纠工作的监督和考核03明确自查自纠重点与范围校园食品安全自查自纠实施03

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  • 上传人经管专家
  • 文件大小5.92 MB
  • 时间2024-03-27