中国风牛排餐厅策划案[1].doc

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身体遵循阴阳五行生化收藏之变化规律,对人体进行科学调养,保持生命健康活力,《周易》云“一阴一阳之谓道”“法象莫大乎天地,变通莫大乎四时”。(《易精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------·系辞上》)”就是中医养生的基本要求。“中国风“是一家在菜肴、装修、服务方面具有中西结合风格的牛排餐厅。适合情侣约会,好友小聚,多人聚餐,店内拥有党参牛排,枸杞牛排,甘草牛排,***排,玫瑰花排,等等特色牛排。中国风牛排不同于传统意义上的中餐和西餐,菜系以西餐中的牛排为主,摄取中医养生精华,在菜肴里面加入具有的中国古代与现代的一些饮食精华元素。如:菜肴方面,根据比例在牛排里加入一些具有色香味的五谷杂粮和中草药成分,以达到养生的效果。店里饮料不再是以单纯可乐、芬达等碳水化合物成分的饮料,而是引入中国的茶道。茶饮料包括红茶、龙井茶、乌龙茶和各种花茶。会将整个泡茶过程摆设在店里。中国风牛排让你享用后会觉得心旷神怡、回味无穷!菜肴方面:中西结合。核心部分主要是在原有的牛排里添加中国元素,突出中国风格。如:(以下这道菜为例)(栗香牛腰排)制法:精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------第一步在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹中草药药、茶等精华成分腌制,等待药效入味。第二步入杏仁、红枣、桑椹子等有益于身体的中草药,加上盐和胡椒粉,搅拌并装盘。第四步将中草药末和调味料按一定的比例混合撒在牛排上煎上2—3分钟,将配好的药汁和调味汁淋在牛排上。饮品方面:中国风牛排店的饮料不再是以可乐为主的碳酸饮料。我们会在加入一些红茶、龙井茶、乌龙茶和各种花茶等。如:美容颜颜补气养血的芙蓉花茶、玫瑰花茶、***茶,美白祛痘清肝养胃的紫罗兰花茶,还有开胃健脾解渴化痰的红茶,排毒祛火消暑解渴的绿茶。可供消费者选择,已达到养生保健的功效。服务方面:在服务上我们中国风在规范西式快餐服务的基础上,更加注重追求东方人性化的服务和个性服务。如服装、服务方式、上菜程序等等,整个用餐过程以清淡、雅朴、朴素为主。装修方面:店面以现代花装修为主,但重点突出中国特色,如:在店里引入沏茶文化,店里摆放一些具有中国特色的瓷器、中国结等等,凸显出中国典雅的装修风格。,中西餐饮相结合,店面不管是菜肴、服务还是装修都以清新、淡雅为主,消费者在消费过程中拒绝吸烟,拒绝大声吵闹,为精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------消费者打造一个安静祥和的用餐环境。遵循阴阳五行生化学说,在口味上达到色香味俱全,从养生方面来说,达到有病治病,无病强身的效果。:餐厅不仅提供市面上普通牛排供客人选择,而且研制具有中国风味的特色牛排,针对男士起到强身健体,女士起到美容、排毒、养颜的功效,减少了饮食男女因为享受食物而担心身体(身材、容颜等)发生变化的顾虑。老年人:许多老年人喜爱牛排,可是却因为年龄而担忧胆固醇过高等一系列的问题,而本餐厅中的牛排添加有中药、花、茶的成份,具有药疗的作用,针对不同的顾客给出不同的推荐,健康饮食。学生:餐厅同时提供较低价位的牛排给学生选择,供给不同年龄的市场需要。,中国风牛排中加入中药、茶、花,不单满足饮食享受,同时具有健身功效,通过调制搭配,适合各年龄段的顾客,对女士可以美容养颜,对男士可以强身健体,对老年人或一些体质较弱者具有药疗的作用,紧抓老年人相对空白的牛排市场。 结束 结束