奶粉工艺湿法工艺.pptx

该【奶粉工艺湿法工艺 】是由【晓楠】上传分享，文档一共【24】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【奶粉工艺湿法工艺 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。奶粉工艺湿法工艺2023-2026ONEKEEPVIEWREPORTING目录CATALOGUE引言湿法工艺流程湿法工艺的优势湿法工艺的挑战与解决方案未来展望引言PART01保证婴幼儿健康成长奶粉是婴幼儿成长过程中的重要食品,其工艺直接影响着奶粉的营养价值和安全性。提高生产效率和产品质量先进的奶粉工艺能够提高生产效率,降低生产成本,同时保证产品的质量和稳定性。奶粉工艺的重要性湿法工艺是一种将原料液态混合,再经喷雾干燥等工序制成的奶粉生产工艺。定义湿法工艺能够更好地保留原料的营养成分和口感,使奶粉更接近母乳,同时产品稳定性高,易于保存和运输。特点湿法工艺的定义和特点湿法工艺流程PART02选择新鲜、优质的牛奶作为原料,确保奶源安全可靠。对原料进行过滤、除杂、标准化等处理,以满足后续工艺的需求。原料选择与准备原料准备原料选择根据产品配方,将所需添加的营养素、维生素等配料与原料奶混合。配料通过搅拌、混合等工艺,使各种配料与原料奶充分融合,确保产品成分均匀。混合配料与混合均质通过高压均质技术,将混合物中的脂肪球破碎,使其均匀分散,提高产品的稳定性。杀菌在均质后对混合物进行高温短时杀菌,杀灭其中的有害微生物,保证产品的卫生安全。均质与杀菌喷雾干燥与冷却喷雾干燥将杀菌后的混合物通过喷雾干燥技术,迅速干燥成粉状产品。冷却干燥后的产品进行冷却处理,降低产品温度,防止产品在储存过程中变质。