副食品(食材)总体配送服务方案.pdf

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急疏运和疏散物资的工作人员(装卸工)积极配合,齐心协力,由我公司现场指挥负责人统一指挥和调度,开展相应工作,如现场处置需要增加人力、物力支援时,我公司会积极加派工作人员做好一切应对工作。运用GPS监控系统,密切关注车辆行驶及道路通行情况,做好车辆调度准备工作,确保在通行恢复后及时疏运物资,确保安全,平安地将物资送达目的地。应急机构领导小组全体成员在本预案启动期间,手机24小时开机,以保持通讯联系畅通。安技部门和保安人员及相关工作人员要加大维持现场治安保卫秩序力度,确保现场及仓库物资的安全。对已经装卸贵重物资待定但尚未出发的货运车辆,将车辆停放或将货物储存于应急领导小组或指定的位置,安排人员做好看护守卫工:..我公司在运输途中发生突发事件时采取以下措施:如发生事故时第一时间报警通知公司,简述整个事件。如发生车辆损坏不能按时送达时,我公司会安排距离最近的车辆进行交接,并按时到达采购人指定地点。当不能尽快解决时我将启动公司备用车辆,尽快装配订单的货物,并在有效时间内到达采购人指定的地点。我公司会提前安排配送车辆及线路避免发生突发事件。我公司保证在配送过程中发生突发事件造成的一切损失与采购人无关,一切损失由我单位承担。我公司保证发生突发事件后仍可保证送货时效,保证不会因为此事件影响到采购人的正常运行。(3)质量突发事件如发生质量问题时,我公司第一时间到达现场并配合采购人处理本次事件。若因我公司出现问题,我公司负责因此带来的一切后果,接受采购人对我公司的处罚。如果出现因质量问题引发的食物中毒,我公司会做到以下措施:发生食品卫生突发事件后,立即停止生产经营活动,并向所在地的医疗单位、上级卫生主管部门报告。拨打电话120向当地医院求援,协助卫生机构和医务人员救治中毒或疑似中毒病人。上级卫生主管部门尚未到达之前,应保护事故现场,并停用食物、出售等一切经营活动;保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,便于卫生局工作人员展开调查、取:..主动配合区卫生局进行调查,按要求如实提供有关材料和样品;落实卫生局的具体要求并采取一切可以采取的措施,把事态控制在最小范围。配合区卫生局详细调查:中毒发生时间、地点、中毒人数(包括就诊人数、住院人数、危重病人及死亡人数)、中毒发展趋势及采取的紧急措施;污染食品种类、可疑污染物、污染程度、食品加工设备和场所、食品有效地点、食品运输工具及车辆等等。如发生质量问题时,我公司第一时间到达现场并配合采购人处理本次事件。若因我公司出现问题,我公司负责因此带来的一切后果,接受采购人对我公司的处罚。如果出现因质量问题引发的食物中毒,我公司会做到以下措施:发生食品卫生突发事件后,立即停止生产经营活动,并向所在地的医疗单位、上级卫生主管部门报告。拨打电话120向当地医院求援,协助卫生机构和医务人员救治中毒或疑似中毒病人。上级卫生主管部门尚未到达之前,应保护事故现场,并停用食物、出售等一切经营活动;保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,便于卫生局工作人员展开调查、取证和分析。主动配合区卫生局进行调查,按要求如实提供有关材料和样品;落实卫生局的具体要求并采取一切可以采取的措施,把事态控制在最小范围。配合区卫生局详细调查:中毒发生时间、地点、中毒人数(包括就:..、中毒发展趋势及采取的紧急措施;污染食品种类、可疑污染物、污染程度、食品加工设备和场所、食品有效地点、食品运输工具及车辆等等。(4)运输途中突发事件我公司在运输途中发生突发事件时采取以下措施:如发生事故时第一时间报警通知公司,简述整个事件。如发生车辆损坏不能按时送达时,我公司会安排距离最近的车辆进行交接,并按时到达采购人指定地点。当不能尽快解决时我将启动公司备用车辆,尽快装配订单的货物,并在有效时间内到达采购人指定的地点。我公司会提前安排配送车辆及线路避免发生突发事件。我公司保证在配送过程中发生突发事件造成的一切损失与采购人无关,一切损失由我单位承担。我公司保证发生突发事件后仍可保证送货时效,保证不会因为此事件影响到采购人的正常运行。(5)配送应急措施为了能够完成客户的日常需求,提出以下相对应的应急措施:货源应急措施。在正常提供时,为了满足客户需求,必须提前三天进行货源检查,调料类联系厂家确认,蔬菜类联系菜农确认,如果数量不够,即立刻进行货源补充,并通知客户,在最后供货日如果供应不上,即与客户商量,由我方出资采购优质货源进行补充,所需差价由我方补偿。运输应急措施一。在每此运输前一天进行运输所用货车检查,并:..方会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件相符的运输货车补充,并且组织人手陪同货车一期送货。运输应急措施二。在货车运输路途中,如果遇到不可抗拒力量(比如:大雪、地震、泥石流、山洪等),送货人员会第一时间通知公司领导,由公司领导通知客户和项目经理,项目经理会经过客户沟通允许在当地采购超市优质品牌产品,所出差价由我方补偿。货物数量应急措施。为防止客户临时增加食品使用量,我方每次所运输食品会以总量的105%进行运输,多出的5%即为了随时满足客户的加量要求。我方会在该项目的项目组中建立应急人员备档,该人员24小时电话不断机,当该项目中任何部分出现紧急情况,都可以通过该工作人员进行与我方沟通,并制定对应的应急性方案,以确保食品的正常供应。为了保证项目能安全稳定的进行,我公司根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等各类管理制度。5、对项目的整体意见及建议我公司做到尊重客户,理解客户,持续提供超越客户期望的产品与服务,做客户们永远的伙伴。这是我们一直坚持和倡导的服务理念。:..场后,消费者的消费观念产生了变化。面对众多的商品服务,消费者更乐于接受质量好的商品服务。这里的质量不仅仅指产品的内在质量,还包括产品的包装质量、服务质量等一系列因素。因此必须全面地、最大限度地满足消费者的需求。应站在顾客(或消费者)的立场,而不是站在公司的立场上去研究、设计和改进服务。完善服务系统,加强售前、售中、售后服务,对顾客在使用商品中出现的各种问题及时帮助解决,使顾客感到极大方便。高度重视顾客意见,让客户参与决策,把处理客户的意见作为使顾客满意的重要一环。千方百计留住已有顾客。建立一切以顾客为中心的机制。其中各个机构的设立、服务流程的变革等等,都要以顾客需求为中心,对顾客意见建立快速反应机制。顾客永远是对的,第一顾客是商品的购买者,不是麻烦制造者;第二顾客最了解自己的需求、爱好,这恰恰是企业需要搜集的信息;第三由于顾客有“天然一致性”,同一顾客争吵就是同所有顾客争吵。顾客满意三要素:1)商品满意:指顾客对商品品质的满意。2)服务满意:指顾客对所购商品售前、售中、售后服务的一种肯定态度。无论商品多么完善,价格多么合理,当它见诸于市场时,都必须依赖服务。“售后服务制造永久顾客”。企业形象满意:指社会公众对企业综合实力和总体印象的肯定评价。我们搞企业当然首先是为了赚钱,但不仅仅是为了钱,更不是唯利是图。利润是对优质服务的报酬。追求利润的过程,就是即通过春风:..激地把钱交给我们。不急功近利,把服务搞成掠夺、敲诈和欺骗。“三按”,按时、按质、按量。“三专”,专人、专车、专线。;,并登记记录每个送货批次;、数量、地址认真执行配送工作。,人数按照客户的要求可进行增减,具体由配送中心经理具体负责;。计划从公司配送中心抽出运输车辆,实施专车配送,完全能够确保按时送达到各目的地;“五心”标准诚心-诚心诚意贴心-站在对方角度考虑问题,以心换心细心-细致周到,不漏掉一个问题,不放过一个细节。耐心-始终保持服务耐心,最苛刻的业主是我们最好的教练舒心-业主放心,更开心,%的不满意等于1%的不满意,在整个服务链上我们确保服务的精致性,不漏掉一个问题,不放过一个细节。:..1、科学管理、措施及服务制度日常管理措施(1)从业人员健康管理和培训管理制度1)从事直接接触的从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格,同时取得健康体检合格证及培训合格证后,方可上岗工作。2)开展从业人员每日晨检工作。凡患有伤寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等国家卫生行政部门规定的疾病,必须立即调离工作岗位,在未彻底治愈前,保证不从事工作。3)从业人员必须保持良好的个人卫生,不留指甲、不染指甲油、不戴首饰,勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。4)从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手,穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋,工作服应当盖住外衣,头发不得露于帽外,不得吸烟及从事其他活动。5)建立健全从业人员健康档案和培训台账。我单位按规定聘请经过培训并取得培训合格证或从业资格证的安全管理人员,定期开展专业技术人员、从业人员安全知识的培训并经考核合格后,方可从事工作。(2)安全管理员制度:..实安全管理规章制度,并做好以下工作:1)制定并执行本公司安全管理制度,拟定并实施年度自查和巡查工作计划,探索和推行先进管理规范和手段。2)定期组织开展本公司安全自查和管理,并做好记录。对违反法律规定和不符合卫生要求的行为进行批评、制止,严重者及时向单位领导汇报,并提出处理意见。3)执行从业人员健康管理制度,检查专业技术人员、从业人员健康合格证明,坚持一年一次的健康体检,上岗前必须先体检合格,做到持证上岗。定期开展知识培训和内部考核。4)定期组织开展场所内外环境卫生清洁,组织检查场所条件、设施设备的维护保养。5)有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他运输服务安全管理。(3)安全自检自查与报告制度单位负责人、安全管理人员要按照年度自查和巡查工作计划的要求开展自检自查工作:1)制订定期或不定期安全检查计划,采取全面检查、抽查与自查相结合的形式,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实情况,重点对员工健康管理、进货索证索票、设备设施管理、加工操作规范、环境卫生管理等各项工作进行自查。2)安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环节安:..的,要及时告知改进,并做好安全检查记录备查。3)各岗位负责人、主管人员要服从安全管理员检查指导,每天开展岗位或部门自查,及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。4)检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的,按本公司有关奖惩等规定处理。有发生安全事故潜在风险的,应当建议本公司领导立即停止生产经营活动,并及时向食药监部门报告。5)各种检查结果记录归档备查。(4)场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1)本公司配备足够的加工设施和卫生设备。主要设施宜采用不锈钢,易于维修和清洁。处理区应采用机械排风、空调等设施,保持良好通风,及时排除潮湿和污浊空气。2)采取有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件等防蝇防尘防虫防鼠设施设备。直接与外界相通的门窗均设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,门下设防鼠板,排水沟、排气排烟出入应有网眼孔径小于6mm的隔栅或网罩。3)用于贮存的工用具、容器或包装材料和设备应当符合安全标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉。(5)贮存管理制度1)经营者应当依法按照保证安全的要求贮存。仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等),不得存放个人物品和杂物。2)设专人负责管理,并建立健全管理制度。做好出入库登记,保证:..相关记录。3)各类米类按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到隔墙离地。4)仓库内要保持通风、防潮、防鼠、防虫,定期维护,及时清扫,保持清洁。5)贮存、运输和装卸的容器、工具和货物应当安全、无害,保持清洁,不得与有毒、有害物品一同运输。2、食品入库、出库等全过程检测与监管措施为加强公司产品食品卫生安全和仓库安全,为提高仓库的基础管理工作,为加快货物的进出库效率,进一步规范产品流通、保管和控制程序,维护公司资产的安全完整,特制定本一、仓库基本管理:1、产品必须码放在垫板上,不允许产品直接接触地面,产品摆放要做到“三齐”,堆码整齐、码垛整齐、排列整齐,不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放,一种产品必须码放在一排或并排二排,不能相隔另一种产品或过道码放。2、库房码放产品必须留出进出货通道,码放垫板产品离顶部和墙壁不得小于30CM,食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚***盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。3、经常检查所存放的产品,发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出,清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。:..、仓库内保持清洁、卫生,仓库要每周一次进行全面卫生清扫,仓库要保持空气流通,要有防潮、防火设施,要有防鼠粘板。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。仓库内严禁吸烟。5、仓库要有产品储存区、产品出货区、产品退货待处理区、不良产品存放区,用标签将每个区域标识明确,用胶带将每个位置区分清楚,不同的产品放置相对应的区域。6、仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上,消防通道位置不能存放货物,货物放置也不能影响灭火器的取拿;紧急出一定要保持畅通,为了产品不丢失,可用公司封条将安全紧急出封上,定期检查是否损坏,并定期组织消防演****对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训。7、加强入库人员管理。非仓库管理人员,未经许可不得进入仓库。二、入库管理:1、入库产品必须做好检查和验收工作,有发霉、变质、***、不洁的产品不准入库。2、对采购的产品认真验货,做好登记,验收合格后方可入库保存,将卫生检疫资料、海关资料收集并分类存档,登记台帐。3、产品入库时,仓库管理员必须查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目,如发现物资数量、质量、单据等不齐全时,不得办理入库手续。未经办理入库手续的物资一律作待检物资处理放在待检区域内,经检验不合格的物资一律退回,放在暂放区域,同时必须在短期内通知经办人员负责处理。:..、入库的产品要做好各类物料和产品的日常核查工作,仓库保管员必须每月一次对库存产品进行盘点,并做到账、物、卡三者一致。如库存产品有变动应及时向仓库管理部和财务部用时反映,以便及时调查原因调整库存数据。三、出库管理1、所有产品出库时必须按照先进先出的原则执行。2、产品出库时要保证产品质量卫生符合要求,不合格不得发货,同时出货产品不得出现串货、混发、混装或错发现象,3、产品出库时必须做到按单出货,出货人员应根据出货单核对物品的名称、规格、数量、质量状况,核对正确后方可出库发货;出货后,仓管人员要将出货数据登记入卡,管理人员登记入帐。四、退货管理:1、退货产品入库时仓管人员要区分良品和不良品,要将良品放置在退货待处理区,将不良品放置在不良产品存放区,不得混放,不得随意不分区域放置。2、区分好的合格产品要整理分类、清点数量、做好标识。能够在市场上重新销售的产品要重新包装重新入库,不能再市场上销售的产品要通过特殊渠道销售,或做促销活动时采用。3、对确认报废的不良产品由仓管人员填写《报废处理单》交于仓库经理确认,并经财务人员审核后,仓管人员根据《报废处理单》