食堂安全技术交底表.doc

该【食堂安全技术交底表 】是由【春天资料屋】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食堂安全技术交底表 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表安全技术交底表编号表AQ-C1-5工程名称执法办案管理中心等3项完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表施工单位顺义建筑企业企业企业交底部位食堂工种炊事员完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表炊事人员必定拥有身体健康证、卫生知识培训证上岗;炊事人员必定经过入场安全教育核查合格后方可上岗作业;炊事人员上岗时必定衣着洁净的工作服、戴工作帽,严禁蓄长发,严禁酒后作业,严禁工作中吸烟、严禁赤脚、穿拖鞋、赤背上岗,严禁追赶打闹。所购进的食品、食品必定新鲜,严禁使用高出保质期的食品、食品,肉类必定是经过检疫的,严禁购买无证、无照商贩的商品;对扁豆、鲜黄花菜、蘑菇等严禁食用;有禽流感发生时期不食用禽类。必定食用正规渠道购进的含碘食盐,严禁采买其他盐;食堂内严禁采用药物灭蚁、灭蝇、灭鼠,应采用电蚊香、灭硬器、捕鼠器等安全有效的措施;盛装食品的器具必定吻合卫生标准,食品应存放在安全的地方;使用炊事机械必定遵守操作规程,严禁将手伸进运转中的炊事机械内,严禁机械运转时掏抠机械内的物品。使用***时,注意精神集中,防范切伤手或***掉下伤人;食堂使用的液化气炉灶应如期检查,防范泄露、防范火灾及中毒;食堂内地面必定保持干燥,人员行家走时注意不要滑倒摔伤;烹饪、蒸、煮食品时,要采用防烫伤措施;严禁用湿手操作、用湿布擦拭电气设施、开关、插头、插座等,更不能够将插头放在润湿的地上。所有电气设施、设施必定保持干燥。针对性交底:所购进的食品、食品必定新鲜,严禁使用高出保质期的食品、食品,肉类必定是经过检疫的,严禁购买无证、无照商贩的商品;食堂内严禁采用药物灭蚁、灭蝇、灭鼠,严禁用湿手操作、用湿布擦拭电气设施、开关、插头、插座等,更不能够将插头放在润湿的地上。使用炊事机械必定遵守操作规程,严禁将手伸进运转中的炊事机械内,严禁机械运转时掏抠机械内的物品。使用***时,注意精神集中,防范切伤手或***掉下伤人。交底人职务专职安全员督查签字接受交底单位职务交底时间负责人完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表接受交底作业人员签名注:1、项目对操作人员进行安全技术交底时填写此表;2、签字处不够时,应将签到表附后。完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表完满版本食堂安全技术交底表