下载此文档

餐饮员工升职自我评价分享.doc


文档分类:管理/人力资源 | 页数:约6页 举报非法文档有奖
1/6
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/6 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【餐饮员工升职自我评价分享 】是由【春天资料屋】上传分享,文档一共【6】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【餐饮员工升职自我评价分享 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。餐饮员工升职自我议论分享餐饮员工升职自我议论分享1/6餐饮员工升职自我议论分享餐饮员工升职自我议论范文分享光阴似箭,片刻间三年的酒店生活就快过去了,工作以来,在单位领导的精心培育和教育下,经过自己的不断努力,无论是思想上、学****上还是工作上,都获取了长足的发展和巨大的收获在此后的工作中我会不断的锻炼完满自己,,去点燃周围每一位客人,感动激励着同事们一起为我们的事业奉献、进步、创下美好明天。自從xxxx年xx月xx日进入工作以來,获取上级领导的精心培育下,并且经过自己的不断努力,无论是在思想上,还是管理工作上,都获取了发展和颇多的收获。第一:对员工倡议科学管理。今年度餐饮部在各餐厅推行餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出质量量等方面的投诉,作为改进管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依照,各餐厅管理人员对收集的案例进行解析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。第三:培育员工服务意识,提升员工综合素质第四:优化培训课程,提升管理水平片刻间道了工作快速进展之期,我向来以“上下一心,其利断金”的态度充分利用,与集体的合作精神并肩作战,使企业快速的发展。在此后的管理工作上,我会不断努力,挑战自己,进一步提升管理水平,为打造一支学****型的、优秀的餐饮服务团队而努力!不知不觉,xxxx年已静静向我们走来。xxxx年在朱书记的领导下,在餐厅张经理的带领下,在餐饮部全体员工的大力支持、配合下,我正在工作中获取了必然的成就,但也存在了诸多不足,回首过去的一年,现将以下:一、在履行子这及详尽的工作方面年我主要负责八号楼的管理工作。工作时期,我采用各种方法使餐厅各项工作顺利睁开。详尽表现在以下几方面:1、狠抓管理,加强卫买卖识,大力加强队伍涵养严抓员工的考勤、服务态度、服务水相同方面,为员工成立精益求精、力争上游的价值精神,为顾客创立优秀的用餐环境。()()()等同事常年坚持最早到岗,这种持之以恒的精神值得我们学****加强员工的卫买卖识,在员工个人卫生及顾客就餐前的餐具卫生检查中我推行专人专管,力争做到万无一失,消除客人进餐的卫生隐患。()()()等几位老员工总能帮忙新员工,起到模范带头作用。创立出一个积极向上,乐观进步的氛围,让员工们对自己的工作充满热情。2、加强集体荣誉感,增加团队凝聚力我向来坚持认为一个好的服务团队不但要有过硬的个人素质,也要有优秀的团队协作力,所以我坚持在员工中培育“我以身为华星一员为荣”的思想看法。3、遵从领导安排,战胜个人困难作为一名管理人员,我深知肩上担子的深重,也深知同事们的不易。我们的工作时间不固定,加班加点也是家常便饭,但我和同事们都毫无怨言。在这里特别夸耀一下()()()等几位已婚同事,在就餐巅峰期时,经常和大家相同忙到深夜。4、连续加强班组晨会制度由我们几个副经理轮流负责晨会,对当天发生的问题及时给与正确的引导,防备重复犯错。在落实工作或员工遇到心理困境时能够得以正确的引导,帮助激励员工战胜困难。餐饮员工升职自我议论分享餐饮员工升职自我议论分享2/6餐饮员工升职自我议论分享加强低值易耗品的管理二、思想学****方面1、学****理论联系实质将培训学****的新看法、新方法英勇用于工作实践,做到学以致用,并对方式方法进行总结完满,形成员工“看得懂、易履行”的资料和制度。2、严抓培训促质量3、加强同时沟通合作,集思广益为单位加油我经常和同事沟通在服务时遇到的各种问题或和制度的不完满之处,并第一时间和相关领导反响解决,在同事中形成优秀的向心力。在团队协作方面,我要特别感谢其他部门同事的大力帮助。比方在摆桌子、卸餐具等劳动中,伙房、客房和后勤的同事都给了我们极大的支持。特别感谢大家对餐饮部的支持和帮助!三、存在的差距和努力的方向诚然在过去的一年我获取了一些成绩,但我仍存在诸多不足,主要表现在:1、专业知识不够全面,影响了管理水平的提升。2、制度下达后的履行力不够坚决,管理工作处于被动。3、对员工业务培训抓的不够,整体服务水平提升不明显。4、对忧患意识的理解还不够。此后努力方向:1、加强个人修业、侧重实践,不断完满知识内涵,提升自己的综合素质和驾驭工作的管理能力,当好部门经理的顾问和助手,当好手下员工的带头人。3、经过各种渠道认识餐饮酒店业的发展趋势,吸取别人家的好经验好做法,结合本部门的实质情况,首创性的完成工作。餐饮员工升职自我议论分享餐饮员工升职自我议论分享3/6餐饮员工升职自我议论分享四、详尽工作设想1、突出餐饮文化氛围,表现人文主义情怀。让顾客不再满足于吃饱吃好,而是享受美食的同时还能够感觉到我们酒店的文化内涵。3、要倡议部门全员参加管理,成立大家都是酒店的主人的看法,对于我们餐饮部甚至是旅店提升经济效益、提升服务质量、提升社会有名度、杜绝浪费等方面的建议,一经采用并获取明显见效的,立刻予以奖励。5、要经常的学****沟通。在不断的学****过程中完满自己专业涵养,同时即时的运用到为旅店发展中来。最后,引用一句名言,世上无难事只怕存心人,新的一年希望大家自始自终的满怀热情连续为更美好的华星努力奋斗。自從xxxx年xx月xx日进入工作以來,获取上级领导的精心培育下,并且经过自己的不断努力,无论是在思想上,还是管理工作上,都获取了发展和颇多的收获。在工作时期。以身作则,以身作则,带领着员工共同进步,共同解决困难,以工作为己任。以事实为依照,以效率为准则,脚扎实地,扎实工作,在各项工作都存在不相同难度的问题,勇于面对困难,应中了:“明知山有虎,偏向虎山行”的态度,把难题化为动力,我从内部管理抓利润。加强财务管理,降低成本,获取更大的利润,是加强餐饮管理的出发点和归宿。成立原资料采买计划和审批流程,餐饮部管理人员要依照酒店餐饮的营运特点,拟订周期性的原料采买计划,并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料,要按当天的经营情况和库房现有储蓄量,来制定次日的原料采买量,并由行政总厨把关审察。重要的原料如燕、翅、鲍等要推行二级控制,要经总厨申报,餐饮总监审察报总经理审批。减少无计划采买。对于计划外及大件物品则必定经过呈报总经理赞同进行采买。为了能更好的完满管理工作,进行了以下工作措施:第一:对员工倡议科学管理。餐饮员工升职自我议论分享餐饮员工升职自我议论分享4/6餐饮员工升职自我议论分享完满信息管理系统,实现标准化的餐饮成本核算系统。利用先进的计算机系统完满信息管理系统。如我们以前运用的物流系统,可以科学化管理采买-查收-库存-标准菜单-成本核算-供应商沟通等。同时我们也要注意现有软件系统功能的应用。如现有的ncr系统,能够如期做贵宾花销解析、菜肴销售排行等。为加强成本控制供应适用的数据。提升员工的意识。在各个工作环节、各个工作岗位的员工来说,是成本花销的直接有效控制者。全体员工从上到下组成一个全员成本管理的集体,形成一个人人为酒店,各处讲效益的氛围。第二:成立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率今年度餐饮部在各餐厅推行餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出质量量等方面的投诉,作为改进管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依照,各餐厅管理人员对收集的案例进行解析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。第三:培育员工服务意识,提升员工综合素质为了培育员工的服务意识,提升他们的综合素质,今年度睁开了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训,这些培训课程,使基层服务人员在服务意识,服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所加强,自今年四月份以来,在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。第四:优化培训课程,提升管理水平课程进行调整、优化,使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为:《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转变成企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》,制定新开设的课程为:《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等,其中《餐饮六常管餐饮员工升职自我议论分享餐饮员工升职自我议论分享5/6餐饮员工升职自我议论分享理法》将作为年度主要课程进行专题培训,并将把平常管理工作与所学内容亲密结合,全面推动餐饮管理。片刻间道了工作快速进展之期,我向来以“上下一心,其利断金”的态度充分利用,与集体的合作精神并肩作战,使企业快速的发展。在此后的管理工作上,我会不断努力,挑战自己,进一步提升管理水平,为打造一支学****型的、优秀的餐饮服务团队而努力!餐饮员工升职自我议论分享餐饮员工升职自我议论分享6/6餐饮员工升职自我议论分享

餐饮员工升职自我评价分享 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数6
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人春天资料屋
  • 文件大小25 KB
  • 时间2024-04-17