服务员培训方案.pdf

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)培训方案要详细可行。培训方案要包括以下几个主要内容:①培训的目的是什么?②培训的内容是什么?③培训的对象是谁?④培训的时间如何支配?⑤谁来授课?⑥运用什么样的培训形式和方法?⑦如何考核鉴定学员?⑧其他事项怎样支配?如:教材、地点、场地、经费等的支配。2迸嘌档男问:..它包括实行什么形式进行培训工作,是课堂还是模拟,是现场还是会议争论等诸多内容。(1)课堂教学。在课堂内由老师授课,此形式适合于服务意识、工作态度的灌输和理论学问的传授。运用此形式要求讲课结合实际,通俗易懂。(2)情景教学。即结合现场进行讲授,此方法适合于技能培训。(3)模拟练****由学员现场试以执行或操作;或直接在实际服务中进行,或模拟服务情景练****或有意识设置障碍,请学员执行中排解等。(4)现场观摩。由学员在服务现场观摩,从别人实践过程的观看中学****仿照,加深印象。(5)会议争论。以会议形式,对某一案例绽开争论,得出正确结论和解决问题的方法。