学校食堂应急预案(合集13篇).pdf

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、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物;操作间和储藏室应实施隔离;做好食物来源登记工作和出入库登记工作,便于查清来源。学校食堂应急预案第5篇一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。二、报告程序:1、单位领导。2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。:..、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。四、注意事项1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。5、迅速向各级食品药品监督局报告。7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积极配合有关部门取样。8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。食物中毒应急处理办法:。。,及时送往区、市医院。,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。:..详细写清事故报告,如实上报领导。,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。7、平时做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂门窗;食堂内禁止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物;操作间和储藏室应实施隔离;做好食物来源登记工作和出入库登记工作,便于查清来源。学校食堂应急预案第6篇(一)组织机构成立以公司总经理为责任人的食堂火灾应急处置小组。组长:副组长:组员:(二)小组成员工作职责1、组长负责公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥、组织协调,具体全面负责和协调火灾应急处置和善后处理工作。2、副组长负责现场整体工作安排,配合组长对应急处置的布置安排。3、组员下设四个专项工作组(1)信息组:..①负责与附近的消防和医疗等部门联系;②负责与家属联系;③负责应急事件信息收集、汇总和报送,做到信息准确、公开、透明。(2)处理组①负责协助医疗部门的救治工作,并及时掌握相关动态;②负责随时了解应急事故状态,伤亡人数;③协助处理好善后的其他各项工作。(3)后勤组①负责应急物资采购,建立应急物资储备保障体系;②负责车辆的安排。(4)现场秩序维护组①负责维持应急事件现场秩序;②提供一线的情况,向员工和家属做好解释工作。(三)火灾应急处理程序火灾的发生一般会出现:烟、味、光等现象,任何人在食堂区域内发现火情后,都应迅速做到以下事项:1、迅速判明起火位置,起火性质(电器、油火、物品)火势情况,报告食堂管理员;2、迅速利用附近的灭火器材灭火,阻止火势蔓延;3、当部分起火发展到整体着火后,根据现场最高指挥员的指令,立:..119通知消防队支援灭火;4、报告火情时应报明火警具体位置,火势情况和自己的身份,报告词应迅速、准确、清楚。(四)消防灭火方法和注意事项1、先救人,后灭火的原则。2、食堂员工无论在任何场所发现火情,都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾,决不临阵脱逃;3、处置小组的成员既是灭火责任人,又是现场指挥员,应迅速组织员工灭火;4、消防灭火时,应首先关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关,切断火源,根据火势情况切断电源,关闭防火门,防止火势蔓延;5、正确使用消防器材,迅速有效地扑灭火灾,一般火灾采用灭火器喷射灭火,较大火灾应用高压水龙喷射灭火,但要切记,厨房油锅着火或电器着火,严禁用水灭火,以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器;6、食堂员工必须懂得“三懂三会”。三懂(懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法)。三会(会报警,会使用各种消防器材、会扑救初起之火)。(五)疏散方法和注意事项1、疏散时机:现场火势较大,无法控制,可能危及到人员安全,应:..2、疏散方式:火势较大无法控制,可能危及到全体人员的安全,应组织全体人员疏散。3、疏散指令的发出:疏散指令的发出由食堂主管或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出,任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。4、:由现场第一发现人通知食堂主管,疏散人员通知就餐客人撤离食堂。5、餐厅的疏散:食堂管理员负责人员疏散的总协调,食堂工作人员负责组织餐厅人员疏散;6、物资的疏散:食堂库管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场;7、要掌握好疏散时机和疏散方式,过早疏散易造成影响,过迟疏散可能造成损失;8、疏散必须统一指挥,统一组织,有秩序地进行,防止混乱,疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出,任何人不得随意发出疏散指令,食堂工作人员接到疏散指令后,应迅速组织不得迟疑,以免造成损失;9、疏散时必须严格按照疏散程序进行,保持安静,避免惊忧周围不该疏散的人员;:..、疏散时必须严格按照疏散方案组织实施,防止遗漏,应确保就餐人员的生命财产安全;11、疏散后,应关闭所有的门窗和防火门,关闭所有电源灯光、电器设备,熄灭所有的炉火和烟头。(六)核实上报根据事故发展情况核实清楚由食堂主管向公司领导汇报。领导接报后,根据情况决策,联系有关部门,有关单位进行抢救。(七)抢救结束后的处置1、事发12小时内写出事故书面报告,及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告,报上级领导。2、保护好现场以便调查火灾原因。3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。4、事故处理完毕后,由食堂负责人总结应急抢救工作的经验教训,同时提出改进意见,完善预案。(八)相关部门电话火警:119医疗急救:120公司值班电话:8xxx7701学校食堂应急预案第7篇为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全,预防食物中毒的发生,:..正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件,把中毒事件造成的损害降低到最低程度,特制定本校食品中毒应急预案。一、工作原则树立“安全第一、预防为主”的思想,抓平时,敲警钟,以防为主,统一领导,分级负责,措施果断,快速反应,高效处置。二、组织管理学校“一把手”负总责,亲自抓,分管领导具体负责,切实加强领导,成立集体食物中毒处置领导小组,一旦发生集体食物中毒,立即启动应急预案,处置领导小组协调开展工作。1、应急处置领导小组:组长:韩宝奎(校长)副组长:李忠会(副校长)张海峰(食堂管理员)成员:2、职责:(1)应急小组组长负责全面工作,平时加强监督管理协调部门之间的工作,一旦发生食物中毒事件,负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、调查事件的起因,负责安排善后工作。(2)副组长负责食堂的食物、食品安全检查工作,并制定检查的各项措施及管理措施,开展食品安全教育。并与卫生防疫部门联系接受监督。:..对食堂的食品展开全面检查,确定为食堂问题的要在组长的领导下及时展开工作,抢救中毒师生解决善后工作,如不为食堂问题也要积极参加工作,配合协调解决问题。(3)带班领导负责发生食物中毒事件,解决参与抢救工作。(4)宋玉臣负责厨房的安全工作,在事故发生时积极协助配合***,保证无关人员不能进入厨房和工作间。(5)牟松花、班主任要经常深入班级、随时了解学生情况,发现食物中毒现象立即报应急处置小组组长和副组长,并组织抢救。三、前期预防工作1、严格把好原料进货关。学校食堂采购人员必须严格把关,确保所采购的原料和食物符合有关卫生规定,从源头上把好食品卫生关。2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库钥匙必须专人保管,责任到人,食堂仓库门前有明显标记,规定非食堂工作人员不得进入。定期对仓库内的食品原料进行检查,发现变质食品及时处理,坚决杜绝变质过期食品流入师生餐桌。3、严把餐具消毒关。食堂对餐具严格按照卫生要求进行消毒,确保餐具清洁卫生,防止出现交叉感染而引发食物中毒事故。四、食物中毒事件发生的应急处理预案学校本着为师生的身体健康目的出发,在加强学校常规管理的同时,加强对食品卫生工作管理,一旦发生学生疑似食物中毒事故,立即采取以:..1、立即停止食堂的生产活动,并在第一时间报应急小组,由应急小组组长向教育局和卫生行政部门报告。2、以最快速度将中毒人员送就近医院,无交通工具时拨打急救中心电话120请求救助,积极配合协助卫生机构救助病人。3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,无关人员不允许到操作间或留样处。4、组织教师组成陪护人员队伍,安排本单位人员负责陪护,无关人员未经批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。5、配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6、落实卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。7、根据卫生部门的调查情况要求,及时向上级主管部门和上级卫生行政部门报告事态的进一步发展的详细情况。五、注意事项1、稳定师生情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。2、如有个别家长来校探视,事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。3、事故发生后,要注意维护正常的学****秩序和工作秩序,广大教师:..4、如有新闻媒体要求采访,必须经过学校同意,未经同意,任何个人不得接受采访,以避免报道失实。事件发生后,立即采取紧急措施,未经允许,一切外来人员禁止进入校园。学校食堂应急预案第8篇为了有效预防和应对学校师生可能发生的群体性食物中毒或疫情加重,切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全,及时、有序、高效地作出相应处理,以尽最大努力避免、减少损失和负面影响,维护学校秩序,特制定本预案。一、、教职员工。,针对食品卫生和卫生防疫的各个环节,制定食品卫生安全和卫生防疫的措施,预防安全事故和疫情的发生。,要做到对安全事故和疫情的紧急响应,对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。并对安全事故和疫情作出快速、科学的应对。二、、校长第一责任人的责任,成立学校疫情防控工作领:..疫情防控领导组组长:副组长:成员:防控指导员(镇卫生室指派)疫情防控领导组办公室主任:成员:后勤保障组组长:成员:信息管理组组长:(疫情报告人)成员:应急处置组组长:成员:防控指导员校园消毒组组长:成员:防控指导员:..食堂疫情防控专项工作组组长:成员::(1)疫情防控领导组:及时和上级部门联系,根据上级部门指示做好防控工作,快速协调各组成员、物资等。启动涉疫区域封锁措施,在保障正常的生活物资供应下,因地制宜采取宿舍、楼栋封锁等措施,严格限制人员进出,督导疫情控制措施落实情况。(2)信息管理组:掌握病例的活动史、人员接触史,掌握重点人群名单、观察人员每日健康情况等信息。负责信息的收集、上报、处理和传递等工作,确保信息上报渠道畅通。负责实时记录突发事件的发展过程,提供真实材料,按规定拟稿上报。(3)后勤保障组:提供所需要应急处置的设施、设备和物资,确保应急工作顺利开展。负责保障校内餐饮、生活饮用水。在前期处置过程中,负责现场警戒、秩序维护、人员疏散等。控制外来人员、车辆进入校园,做好在校师生生活保障。加强校园巡查营控,及时停止校园群体性聚集活动,及时处置校园安全突发事件,及时处置涉校舆情事件。学校食堂应急预案第9篇学校食品安全是学校安全工作的重要组成部分,特别是新冠肺炎疫情期间,更要做好疫情防控和食品安全工作,从而保障学校的疫情防控工作:..注意防范疫情发生,因而为了保障广大师生的身体健康,以保证正常的教育教学秩序,学校要高度重视疫情期间安全防控管理工作,根据《安徽省中小学新冠肺炎疫情防控工作指引》制定本预案:一、成立学校食堂疫情防控应急处置工作领导小组:组长:副组长:成员:二、工作原则:全程预防、全程控制:本预案所称疫情发生事件,是指在学校食堂餐饮等环节中发生就餐师生出现发热、呼吸道、消化道症状及身体不适以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事件。造成以上食品安全事故时启动应急预案。明确职责、落实责任:学校按照“xx校长统一领导、分管领导xxxxxx具体负责、各部门xxxxxx协调配合”的食品安全工作机制,实行分级管理、分级响应,落实各自职责。因我校教职工人员少,疫情应急反应启用同一套班子,适用《xxxx学校疫情应急预案》。科学决策、群防群控:学校建立组织,实行科学民主决策,依法规范应急救援工作,确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控,及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安:..及时反应、快速行动:学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应,及时启动应急预案,严格控制事故发展和势态蔓延,有效开展应急救援工作,认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。三、事故分级:突发事件按其危害程度和影响范围,分为三级:一级,重大疫情或食物中毒事件。为本校发生的一次2人以上有发热、呼吸道、消化道症状或有疑似病例;中毒3人以上并出现死亡病例的,出现1例及以上死亡病例的食物中毒事件。二级,较大事件。为本校发生1人以上发热、消化道、呼吸道症状或有身体不适;一次中毒1人及以上,未出现死亡病例的事件,或不足2人。三级,一般事件,为本校一次中毒3人以下,未出现死亡病例的事件。四、应急措施:学校出现疫情或食品安全事件时,由食堂疫情防控应急处置工作领导小组统一指挥应急处置工作。救援措施。一旦发生疫情事故,组长汤坤应当机立断,以人为本采取果断措施,安排应急预案行动组时恰迁、纪素侠、马守凯等人各就各位采取求助措施。根据人员患病情况,首先实行隔离组董振虎、刘佳、李建政、曹猛对人隔离并及时与当地卫生医疗机构取得联系、送医院救治。同时要:..防止遗漏。消杀组纪大兴做好食堂就餐场所的全面消杀工作。及时报告。疫情发生后疫情联络员张勇在校长和驻校指导员的授权下及时向上级部门及食品安全管理有关部门报告。联系家长。学校发生学生发热、呼吸道、消化道或身体不适,组长汤坤应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。各位班主任许二雅、解媛、李维忠、董振虎、路西美、张丽要做好学生家长的安抚我作,防止过激行为发生,耐心解答家长提出的问题,尽力为家长做好服务工作。病源保护。学校发生疫情或事故后,校长汤坤应立即下令封存食物样品,保护好现场,该隔离就隔离,以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。人员调度。事故应急处理人员由食品安全应急领导小组组长汤坤