下载此文档

鱼油类饲用添加剂及其生产方法.docx


文档分类:行业资料 | 页数:约8页 举报非法文档有奖
1/8
下载提示
  • 1.该资料是网友上传的,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样。
  • 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
  • 3.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
1/8 下载此文档
文档列表 文档介绍
该【鱼油类饲用添加剂及其生产方法 】是由【开心果】上传分享,文档一共【8】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【鱼油类饲用添加剂及其生产方法 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。鱼油类饲用添加剂及其生产方法专利名称:鱼油类饲用添加剂及其生产方法技术领域:本发明涉及一种以鱼油为主要成分的饲用添加剂及其制备,主要应用于禽畜日粮中适量添加和特殊需求的宠物食品中进行功能性补充。背景技术:随着我国居民生活水平的提高以及消费观念上的转变,饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分,宠物消费也随之形成规模,同时展现巨大潜力。尽管各大城市政府都执行了严格的宠物饲养限制条例,实际宠物量近年来却有增无减。北京、上海、广州、重庆和武汉被并称为“中国五大宠物城市”。据粗略估算,全国宠物犬只的拥有量大约在1000万以上,如加上猫、鸟等其他宠物,全国约有1亿只。世界人口的增长使宠物的数量在不断增加,人类也把宠物当作家庭的重要成员,并像对待家庭成员一样对待宠物。消费者对宠物的喜爱会使宠物食品市场的销售量不断增加,特别是那些有特殊功能的产品,在短时间内会大大增加。鱼油是以生活在深海的鱼为原料提取的油脂,其显著特点在于富含ω-3多不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),在常温下呈液态或半固态,是生产鱼粉的副产品。因其本身集营养性、适口性和功能性于一体,在宠物食品及饲料生产中应用非常广泛。在宠物或家禽日粮中添加鱼油可不同程度地提高其机体免疫功能,并可改善家禽的生产性能,优化宠物机体组织构型等。首先,鱼油固有的鱼腥味对禽畜具有强烈的诱食作用,并能提高饲料的适口性;其次,鱼油除了提高能量外,还是禽畜必需的脂肪酸的来源,避免禽畜机能受损害,满足其生长需要。同时,在饲料中添加鱼油,还可改善饲料外观,增加光泽,提高商品价值。在生产过程中,还可提高颗粒饲料的生产效率,减少机械磨损等。但是,饲料工业中用的鱼油多为粗制鱼油,本身含有许多促氧化成分,而饲料中更含有多种促氧化因子,使鱼油容易氧化,导致饲料变质,降低饲料营养价值,影响适口性,严重者危害动物健康。现有技术中主要通过添加一定的抗氧化剂来防止鱼油哈败,高效、廉价等优点使得BHA、BHT、EQ和PG等合成抗氧化剂曾占着饲料抗氧化剂市场的绝对主导地位。但是,经过大量的动物试验,证明长期摄入含合成抗氧化剂的饲料或食品有累积性致癌的作用。目前逐步开始转向从各种天然原料中提取的各种抗氧化剂(的提取物),虽然有效果,但效果依然不够理想,主要是由于提取物中含有许多无关物质,抗氧化活性的进一步提高还有待于分子蒸馏等现代手段的应用,甚至通过酶类改性。天然抗氧化剂昂贵的价格也限制了它的广泛应用。某些中草药提取的天然抗氧化剂同样具有毒性,适宜的添加量还有待于进一步研究。另外,普遍认为比较有效方法是对鱼油进行微胶囊化包埋处理,以阻止鱼油与空气中的氧气接触而氧化。但由于成本较高,且人工饲喂宠物比较麻烦。目前宠物食品中对鱼油基本上都是直接喂食,或者在日粮加工中即添加鱼油作为成分给宠物食用,附加值较低或存在以次充好的现象。宠物在不同的生理阶段(生长发育阶段、成年阶段、妊娠、哺乳期和老年阶段)对营养等需求都不相同,需对宠物的生理学、营养学等方面知识有一定的了解,方能正确的实现宠物的健康生长。现代工作的压力使人们很难抽出时间来研究宠物的生长规律,以致于经常出现宠物医院也排队的现象。亟需一种能针对宠物不同状态的食疗配方来满足市场的需求。发明内容本发明通过构建油水混剂,通过蛋白质和维生素的协调作用可有效的阻止鱼油氧化,货架期延长。本发明通过构建不同功能的饲用添加剂,在宠物不同状态时给予食品营养补充,满足宠物各阶段的需要。本发明是由以下技术方案实现的一种以鱼油为主要成分的饲用添加剂,采用下列质量比例原料制成1、占总重量60%的油相,其中鱼油占油相重量的70-75%,大豆卵磷脂占油相总重1-3%;-2%;其余为植物油;2、占总重量40%水相,其中乳清蛋白占水相总重量1-2%;交联酯化变性淀粉占水相总重量1-3%;金属盐(乳酸钙或葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌或葡萄糖酸锰),占水相总重量3%-5%;%;其余为水。生产方法为(1)油相制备把油相各物质按照上述比例混合后,加热溶解,至油相透亮,溶解温度控制在50-70°C优选55°C,然后冷却使温度下降3-5°C,静置,静置使油相表面的气泡消除。(2)水相制备将水相各固体物料加热溶解,溶解温度控制在50-70°C(55°C),使乳清蛋白和金属盐充分溶解,加入变性淀粉搅勻,然后冷却使温度下降3-5°C;加热溶解时不断搅拌,以免局部受热。(3)混合用喷射方式将水相加入油相中,注射速度为3-8ml/min,将水相缓慢添加入油相中,此过程搅拌8-12min,然后静置Umin;这一步操作中水相与油相温度保持一致,否则影响乳状液的形成。操作过程在惰性气氛中进行,防止鱼油的氧化。喷射方式可以选择注射器或盘状分布器。(4)乳化将混合液放于17000-20000rpm转速的高速分散乳化机中充分乳化8-12min;快速搅拌冷却,IOmin内降温至7_8°C。降温后用高速勻浆机调到19000rpm,均质5min。高速分散乳化机的转速应该缓慢加速(或在15_20Mpa压力下均质,对该料液进行均质,均质温度70°C,均质机状态为先调二级压力至3MPa,再调一级压力至18MPa。),然后快速搅拌冷却,IOmin内降温至7-8V。降温后用高速勻浆机调到19000rpm,均质5min。即最后得到以鱼油为主要成分的饲用添加剂(膏状体)。配比及筛选实验原则蛋白质(鱼油中含有一定的氨基酸,乳清蛋白也属于蛋白质)除了保证食品的营养价值外,对动物机体的免疫力具有增强的功效,而且对食品的色、香、味及质量特征等方面也起着重要作用。蛋白质与乳化剂(卵磷脂、六聚甘油脂肪酸酯)的相互作用是多方面的,并对乳化剂的乳化能力起决定性作用。本发明中也选用了乳清蛋白起助乳化作用。卵磷脂是从天然大豆中提取精制而得到的混合物,包括磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰4肌醇(PI)、磷脂酰乙醇***(PE)、磷脂酰丝氨酸(PQ和磷脂酸(PA)等具有不同生理活性的成分。它一经问世,就风靡全球,现已被美国、日本、澳大利亚和联合国粮农组织及世界卫生组织批准使用,被列为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一。卵磷脂作为良好的天然食品乳化剂,同时具有调节血脂、保护肝脏、健脑益智等功效。聚甘油酯作为食品乳化剂用量最大,应用范围也最广,日本的聚甘油酯有80%是用作乳化剂的。添加了六聚甘油脂肪酸酯能显著提高乳状液的稳定性和分散性,改善产品的外观、组织结构、口感、提高食品的抗老化性等。其进入动物体内,可经代谢分解为甘油和脂肪,进而被吸收或排除体外,具有良好的安全性。交联酯化变性淀粉增稠效果显著,但粘性不大,从抗酸性、抗高温、抗盐性、抗剪切性和保水性等几方面来看都具有一般增稠剂所达不到的稳定效果。使得产品在熟食煮制过程中添加也成为可能,大大拓展了本发明的应用范围。本发明构建了一个有利于均一饲料添加剂体系形成的配比构成,其中金属盐可根据动物需要进行量的改变和种类的调整,极大地增强了饲料添加剂的针对性。%,观察动物免疫力变化情况。用小鸡进行的试验结果表明,饲喂鱼油饲料的小鸡其体内抗体是对照组的2倍多,而且增重率也比对照组提高10%以上。用猪进行的试验,也有类似效果。表1鱼油类饲用添加剂一个月(30d),组成如下所述鱼油类饲用添加剂重量60%为油相,其中鱼油占油相重量的70-75%,大豆卵磷脂占油相总重1-3%;-2%;其余为植物油;所述鱼油类饲用添加剂重量40%为水相,其中乳清蛋白占水相总重量1-2%;交联酯化变性淀粉占水相总重量1_3%,乳酸钙、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌或葡萄糖酸锰占水相总重量3%-5%;%;其余为水。,其特征在于所述鱼油类饲用添加剂中鱼油占油相重量的73%,大豆卵磷脂占油总重2%;六聚甘油脂肪酸酯占油总重1%,其余为植物油;,其特征在于所述鱼油类饲用添加剂中乳清蛋白占水相总重量;交联酯化变性淀粉占水相总重量2%;乳酸钙占水相总重量4%;%,其余为水。-3所述鱼油类饲用添加剂的生产方法,包括如下步骤(1)油相制备把油相各物质按照比例混合后,加热溶解,至油相透亮,溶解温度在50-70°C,然后使温度下降3-5°C,静置;(2)水相制备将水相各固体物料加热溶解,溶解温度控制在50-70°C,加入变性淀粉搅勻,然后使温度下降3-5°C;(3)混合用喷射方式将水相加入油相中,注射速度为3-8ml/min,此过程搅拌8-12min,然后静置Hrnin;控制水相与油相温度一致;操作过程在惰性气氛中进行;(4)乳化将混合液放于17000--20000rpm转速的高速分散乳化机中充分乳化8-12min,快速搅拌冷却,IOmin内降温至7-8V。降温后用高速勻浆机调到19000rpm,均质5min。,其特征在于油相溶解温度在55°C。,其特征在于水相溶解温度在55°C。全文摘要本发明公开了一种鱼油类饲用添加剂及其生产方法,本发明涉及一种以鱼油为主要成分的饲用添加剂及其制备,主要应用于禽畜日粮中适量添加和特殊需求的宠物食品中进行功能性补充。所述鱼油类饲用添加剂重量60%为油相,其中鱼油占油相重量的70-75%,大豆卵磷脂占油相总重1-3%;-2%;其余为植物油;所述鱼油类饲用添加剂重量40%为水相,其中乳清蛋白占水相总重量1-2%;交联酯化变性淀粉占水相总重量1-3%,乳酸钙总重量3%-5%;其余为水。本发明有利于均一饲料添加剂体系形成的配比构成,其中金属盐可根据需要调整,极大地增强了饲料添加剂的针对性。

鱼油类饲用添加剂及其生产方法 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

相关文档 更多>>
非法内容举报中心
文档信息
  • 页数8
  • 收藏数0 收藏
  • 顶次数0
  • 上传人开心果
  • 文件大小19 KB
  • 时间2024-04-18