酒业有限公司质量管理手册.doc

酒业有限公司质量管理手册 XX酒业有限公司
质
量
管
理
手
册
二0一二年五月
目录
质量管理制度 2
质量负责人职责 5
技术人员培训制度 6
原料采购、验收制度 7
仓库管理制度 8
生产设备管理制度 10
检验员工作规范 12
检验设备管理制度 15
卫生区域等级管理制度 16
产品销售管理制度 20
产品防护管理制度 22
财务管理制度 23
综合管理制度 28
检验部门(人员)独立行使职权的规定 34
不合格产品处理制度 35
不合格产品退货召回处理规定 36
消费者、客户质量投诉跟踪服务管理办法 38
食品安全事故应急处理制度 39
生产过程质量管理规定 44
部门工作规范 46
员工工作规范 47
生产部工作区域管理规范 49
成品仓库的岗位责任管理规范 52
业务员岗位责任管理规范 55
送货主管的岗位职责管理规范 58
出纳人员岗位责任制 60
会计岗位责任制 61
各部门工作职责及权限 62
岗位考核规定 66
葡萄酒关键质量控制点作业指导书 67
湖南华淳庄园酒业有限公司
质量管理制度
一、本厂推行全面质量管理,成立质量管理领导小组。
组长(兼质量负责人):袁森林
成员:
二、质量管理领导小组的主要职责:
,正确执行相关的行业标准、国家标准。
、制度的落实。
。
,绝对保证出厂产品的各项指标合格,并搞好产品销售后的跟踪质量调查,收集好各种反馈信息,为加强技改、改进品种提供资料。
。
三、质量考核制度
,学习宣传质量考核标准基本知识,掌握质量管理点的各项要求。
,帮助操作员工执行管理点的有关技术规定,并按时做好质量检验的有关数据记录。
,发现影响产品质量的问题时,积极帮助操作员工分析原因,指出影响质量的主导因素,并帮助解决。同时准确及时指出操作者对本职操作是否得当与否。对严重违反操作规程,又
不服从质检员指导的情况,质检员有权通知停机整改。
,并由质检负责人汇报上周质量情况和采取的可行措施。
四、员工工作质量考核制度
,学习了解质量考核标准基本知识,掌握本岗位质量要求和标准。
,以优良的工作质量,保证产品的质量。
,应立即分析原因,采取措施。如本身不能解决的,应立即报告,以得到及时解决。
4、普通员工都是公司的主人和组成部分。
(l)遵守公司的各项规章制度,遵纪守法,热爱本职工作,自觉维护公司形象。
(2)工作积极主动,努力完成本职工作任务。
(3)尊重领导,服从安排,积极参与公司组织的各项公益活动。
(4)遵守劳动纪律,讲究工作效率。
(5)增收节支,公私分明,爱护公司财产。
(6)发挥主人翁作用,对公司建设积极献策献力。
湖南华淳庄园酒业有限公司
质量负责人职责
1、严格执行《产品质量法》、《食品卫生法》和产品技术标准。
2、全面负责质量管理工作,行使质量奖惩和质量否决权。
3、负责对不合格品的最终识别与处理。
4、负责行使对原料、产品质量符合性鉴定、把关、报告及监督的权力。
5、负责对生产过程和产品进行监视、测量,组织实施纠正措施和预防措施。
6、负责各类技术文件、技术标准的制定和审核,并组织实施。
7、负责产品新工艺、新设备以及新产品的研究、验证和应用。
8、负责设备的管理、维修和保养,验收、调试新设备。
9、负责主管计量技术,确保设备和计量器具的使用精度和准确性。
湖南华淳庄园酒业有限公司
技术人员培训制度
1、技术人员负责各生产车间的工艺流程设计、定型和技改工作,确保各类产品符合上级有关质量标准及内控标准。
2、技术人员要加强学习,刻苦钻研新技术、新工艺,不断提高自身科学技术水平,适应市场经济的发展。
3、定期对技术人员进行培训、考核,对不合格者调离技术岗位。培训工作由办公室、检验室负责落实。
4、培训时间、培训内容、考核成绩应录入受训员工人事档案。
5、新聘人员上岗见习时必须由部门负责人指派专人指导。
5、全面提高技术人员科学水平,提高全员技术素质。
6、单位每年选派技术人员进行重点培养,选派技术人员进修、轮训。
7、全面提高公司技术人员科学水平,提高全员技术素质。


湖南华淳庄园酒业有限公司
原料采购、验收制度
生产部门根据生产情况制订采购计划