管理人员绩效考核方案.doc

管理人员绩效考核
方案
(讨论版)
职务说明书(讨论版)
职务名称
店长
所属部门
职务代码
直属上级
直属下级
管辖人数
职位等级
薪资标准
晋升方向
任职要求
学历背景:
35周岁以下,高中(职业中专)以上文化水平
工作经验:
热爱中式快餐行业,具有连锁快餐行业两年以上工作经验和管理能力。
能力方面:
1、能独立管理店内的正常运营,有良好的团队管理、流程管理、应急处理、组织计划、内部协调等经验;
2、能适应倒班工作和高速快捷的工作节奏,能承受较大的工作压力;
3、能在快节奏的工作环境下同时处理多项业务,反应敏捷;
4、具有良好的服务意识,有较强的语言和文字表达能力;
5、具有良好的组织及协调能力、沟通能力,能够确保店内的正常运作,积极完成各阶段的工作任务;
6、具有一定的号召力和凝聚力,能够调动店员的工作积极性和主动性;
素质方面:
1、形象气质佳,身体健康;
2、爱岗敬业、处事公正、关心店员;
2、富有责任心,亲和力,能够合理解决突发事件;
3、完成上级领导交办的其他工作。
主要职责
权利:
1、对店内店员聘用和辞退有建议权。
2、对店内店员岗位变动有建议权。
3、对店内店员的奖惩有建议权。
4、对公司的工作人员的违法违规行为有检举权。
5、对菜品的增减及制作方式的改变有建议权。
6、对店内新促销方案的推出有申请权。
7、对店内所需大件用品有采购申请权。
8、对店内所有合理成本费用的支出有申请权。
9、对店面的管理有建议权和申诉权。
职责:
一、经营方面
1、根据公司下达的月度/年度“营业额指标、成本指标、费用指标、利润指标”,带领店内全体店员积极达成上述目标。
2、每周召开店内会议,共同分析经营情况和店内出现的问题,及时采取有效措施,达成经营目标。
3、建立顾客档案,并就顾客所提意见跟进整改措施,维护良好顾客关系。
二、人事管理方面
1、配合公司人事副经理做好店员的招聘及录用工作。
2、做好本店各岗位人员的考勤表汇总工作,按规定上交至相关部门。
3、掌握每个店员的思想动态,做好不同类型性格店员的思想工作,确保每个店员思想稳定。
4、公平、合理地做好店员岗位排班表。
5、配合公司做好店内店员的随机教育和技能培训。
6、处理好店员之间的关系,营造和谐的团队氛围。
7、组织好店内的业余文化生活。
主要职责
三、财务方面
1、按公司要求每日填写《日报表》。
2、下班前与收银员共同盘点当日营业额及库存现金,并将营业款及时存入公司指定银行卡或银行存折内。
3、对原材料的采购、验收、入库、出库环节及生产作业流程作密切管控,降低成本和费用。
四、外围方面
负责店面外围关系协调,处理好与工商、税务、公安消防、卫生、环保、劳动、街道办等单位的关系,确保店面正常营业。
五、工程、安全、卫生方面
1、负责检查店内各项硬件设施的维护与保养,保障各项设施正常运转,减少工伤事故的发生率。
2、认真贯彻实施《食品卫生法》、《消防法》,确保食品安全、顾客安全、消防安全、店员和店面的安全。
3、每天进行一次店内安全检查,排除安全隐患。
4、营业结束,督促值班人员作结束检查,确保店内无水、电、气、消防设施、偷盗等安全隐患。
5、执行、完善公司各类突发事件的处理标准和流程,并在事件发生后按处理标准和流程迅速处理各类突发意外事件,如遇无法处置的,应在事发后的十分钟内报告公司相关管理人员。
六、服务质量管理
1、定期召开店内会议,就近期出现的有关服务质量投诉问题做一汇总,找出适合解决的办法。
2、每周对店员进行服务质量的培训,提高店内的服务质量。
七、日常经营管理
主要职责
1、传达、带领全体店员执行公司的各项指令。
2、组织店员学****公司下发的各类文件。
3、主持召开每日的班前会议。
4、每日巡视、检查店内的服务质量、出品质量以及各岗位的工作质量,并跟进行动改进措施。
5、协调前台、后厨及店员的工作关系。
6、处理顾客投诉,提升顾客满意度。
7、及时、合理处理店员投诉,第一时间解决店员人际纠纷,增强店内店员的凝聚力。
8、重大突发事件第一时间汇报公司负责人,并在事件处理后将处理结果以书面形式报告公司负责人。
八、其他方面
完成上级临时交办的任务
九、关键业绩指标
1、达成月度/年度“营业额指标、成本指标、费用指标、利润指标”。
2、提高店内服务质量和产品质量,提升顾客满意度。
3、执行公司工作指令。
4、加强店员团队建设,增强凝聚力。
相关说明
编制人员
审核人员
批准人员
编制日期
审核日期
批准日期
职务名称
人事经理