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牛皮菜的功效
牛皮菜是黎科甜菜属两年生草本植物,又叫根达菜、厚皮菜、光菜、观达菜、田菜、莙荙菜,第1年为营养生长期,第2年开花结实。喜温暖湿润气候,生长适宜的温度为15~25℃,是需水较多的作物,在土壤温度和空气温度较高的条件下,生长迅速,
质地柔软。
牛皮菜的营养价值分析:
每100克所含营养成份分析: (数据为均值,仅供参考)
热量14 (千卡)硫*** (毫克)钙70 (毫克)
牛皮菜的功效与作用-view-
(克) (毫克)镁20 (毫克) (克) (毫克)铁1 (毫克) (克)维生素C23 (毫克) (毫克)膳食纤维1 (克)维生素E0 (毫克) (毫克)维生素A63 (微克)胆固醇0 (毫克) (毫克) (微克)钾222 (毫克)
磷41 (毫克) (微克)钠260 (毫克) (微克)。
牛皮菜的功效与作用:
牛皮菜性味、甘凉;具有清热解毒,行瘀止血的作用。
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。
食用指导
1. 应结合采食部位选择品种,如采食嫩苗
择青梗种为宜;如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。
2. 南方春、秋两季集中收获,主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。
3. 北方主要供夏淡市场。宜鲜销。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬
菜。
牛皮菜补充信息:
牛皮菜一般用作青饲料,它的叶柔嫩多汁,适口性好,除喂猪外,还可喂牛、兔、鸭、鹅等,也可打浆喂鱼。
牛皮菜原产欧洲南部,公元5世纪从阿拉伯传入我国。北京1985年在小汤山地热种植,目前在小汤山、北七家、马池口等镇种植约300亩,亩产量在3000克左右,品种有红梗厚皮菜、白梗牛皮菜等。
牛皮菜适合人群:
一般人群均可食用。