过氧化氢酶的研究与应用新进展.pdf.pdf

亿�与生物�程����.���.�����.��
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过氧化氢酶的研究与应用新进展�
刘灵芝�,钟广蓉�,熊�莲�。。常雁红。。肖宝清�,罗�晖�
��.北京科技大学生物科学与技术系,北京������;�.北京科技大学环境工程系,北京��������
摘要:过氧化氢酶是一种广泛存在于好氧微生物和动、植物体内、催化效率较高且具有重要工业应用价值的酶。�
在论述过氧化氢酶的类型划分、结构特点和功能的基础上,阐述了过氧化氢酶的分离纯化和极端环境下微生物产过氧化�
氢酶的研究进展,并对过氧化氢酶在食品、环保、造纸、纺织等行业中的应用进行了介绍。�
关键词:过氧化氢酶;极端微生物;应用;进展�
中图分类号:������文献标识码:��文章编号:����~������������一����一���
过氧化氢酶���������������������又称触酶�似性,都是由�个具有相同多肽链的亚基组成,每个亚�
���������,����,是一类广泛存在于动物、植物和微�基含有一个血红素辅基作为活性位点,该辅基的形式�
生物体内的末端氧化酶,是以过氧化氢为底物,通过催�为铁卟啉,一分子中含有�个铁原子,相对分子量一般�
化一对电子的转移而最终将其分解为水和氧气。该酶�为���~����������。天然���的血红素活性位点处�
是在生物演化过程中建立起来的生物防御系统的关键�于高度自旋的��”状态,它可以在过氧化氢的�一电子�
酶之一,并在食品、医药、纺织、造纸、环保等行业具有�氧化下形成复合物。�
重要的应用���。�双功能���,广泛存在于动、植物组织中。其典�
型特点是具有两种不同的催化行为,由于同样含有铁�
�����的来源及分类�
血红素结构,所以具有与单功能���相同的催化功�
迄今为止的研究表明,几乎所有需氧微生物中都�能,但催化能力比单功能���要低�个数量级『��,不�
存在���,动物肝脏、红细胞、植物叶绿体等也含有大�过在生物体中,这种差别几乎可以忽略不计。双功能�
量���。����对有机组织中过氧化反应具有更宽的底物范围,�
早期按来源不同���被划分为真核���和原�对温度、��值、����含量变化较为敏感。�
核���,真核���主要来源于动植物组织,原核�到目前为止,仅有�种锰���被发现,由�����
���主要来源于微生物。����年,��������等���按�等���和�������等�分别从乳酸菌和嗜热生物组织中获�
照结构和序列水平的异同将���划分为三个亚�得。电子光谱与电子自旋共振�����谱证实其中含有��
群���,即单功能���������������������������或�个紧邻的锰离子,存在混合价态����Ⅱ,Ⅲ�和����Ⅲ,�
�����������������、双功能������������—����������,�Ⅳ�。还原态����Ⅱ,Ⅲ�显示弱的反铁磁性偶合,而氧�
���—����和锰������—����������。按照催化中心�化态����Ⅲ,Ⅳ�显示较强的反铁磁性偶合。�
结构差异���可分为两类:���含铁卟啉结构的�
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