我国水禽生产现状、问题及发展趋势教学课件.ppt

我国水禽生产现状、趋势与对策
王雅鹏
华中农业大学经济管理学院教授、博导
水禽产业体系产业经济岗位科学家
2018/2/28
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一、我国水禽产业发展现状
中国是世界水禽第一生产与消费大国,在国内市场上,水禽肉、蛋也占有十分重要的地位,据产业统计,中国水禽业总产值已超过1000亿元,约占家禽业总产值的30%,成为中国畜牧业的重要组成部分。
在长江中下游和水资源相对丰富的南方地区,家禽饲养已呈现由鸭、鹅逐步取代鸡,成为主要的养殖产业的趋势。水禽肉、蛋价格为普通鸡***-,经济效益显著。农户调查显示,夫妻二人,养殖肉鸭,年收入普遍在6万元以上,可见水禽养殖逐渐成为促进农民增收的重要途径和渠道。
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1、水禽养殖量稳中有升,产品产量逐年递增,目前已处于世界领先水平
改革开放30年间,中国水禽产业发展迅速,除1998年受洪灾影响和2003年受禽流感影响外,水禽存栏量和出栏量均是逐年递增,其中,水禽年出栏量的增长速度为平均每年5%-8%。
目前中国已成为世界上最大的水禽生产国,鸭和鹅的饲养量绝大部分在中国,鸭占到世界饲养量的70%左右,鹅占到世界饲养量的90%左右。
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根据联合国粮农组织(FAO)的最新数据统计,,%;
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肉鸭存栏分省统计图(2011)
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蛋鸭存栏分省统计(2011)
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鹅存栏分省统计(2011)
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水禽主产省产值统计(2011)
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2、水禽产业化水平提高,“公司+农户”的一体化经营模式逐步替代传统的农户小规模分散经营
改革开放以来,水禽产业化水平有了较大提升,其生产方式也在发生转变。逐渐由传统分散饲养方式向现代集约化饲养方式转变,产业发展从农户、企业单一经营向“公司+农户”或“公司+合作社+农户”一体化经营模式转变。
发展“公司+农户”生产经营模式:
一方面,龙头企业利用其资金、技术和市场方面的优势,发挥自身辐射带动作用,以此建立初级产品生产基地,保证企业自身的产品供应。同时,企业对合同养殖户实行统一供苗、统一供料、统一供药、统一技术指导,保证了企业的产品质量。
另一方面,企业带动广大农户从事水禽生产,通过合约形式保证养殖户水禽销售渠道,减少了农户养殖水禽的风险,增加了农民收入,解决了农业剩余劳动力问题。
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