食物中毒应急预案.doc

食物中毒应急预案
食品卫生工作是幼儿园安全卫生工作的重要组成部分,为了确保我园全体师生食品卫生的安全,保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定,积极做好食物中毒事故紧急处置工作,减轻事故危害,减少灾害损失,特制定本实施方案。
领导小组
组长: 张丙勋、赵红梅
副组长:谢群才
成员: 王婷、焦丽娟、尤晓娜
领导小组必须拟订好工作预案、落实各环节人员并组织实施预演。遇突发食物中毒事故发生,能做好应急救援和善后处理工作,并能及时通知上级领导部门。并能服从区政府、教育局和有关部门的指挥处置。
二、处置原则
1、坚持“谁主管,谁负责”的原则
落实领导职能,园长、要负主责处理,相应职能部门及人员要主动配合,各尽其责。
2、坚持“以人为本,以防为主”的原则
把保障人的生命安全作为食物中毒事故应急处置工作的首要任务,采取各种有效手段和措施,最大限度地减少食物中毒事故对人及工作、学****生活环境的危害,强化食物中毒事故预防的理念,把好食品验收、进货关,规范食品操作,提高警惕,防范可疑分子作案,把预防食物中毒事故作为安全工作的中心环节和主要任务。
3、坚持指挥综合协调的原则
食物中毒事故应急处置工作由现场指挥部统一指挥,以确保准确、有序、高效地实施应急救援行动。
4、坚持平战结合的原则
按照“长期准备、重点建设”的要求,加强平时的预防工作,提高警惕,增强责任心。食堂应做到:
(1)、做好食品质量的检查与保管,不供应***变质和有毒有害的食品;
(2)、做好操作卫生,不要生熟交叉污染;严格按照食品卫生法及集体用餐规范的要求进行操作。
(3)、饭菜烧熟煮透现烧现吃,幼儿不吃隔顿隔夜菜饭;饭菜不得提前2小时做好。
(4)、不吃凉拌菜;不吃皮蛋、生黄花、发芽土豆、四季豆等。
(5)、保管好厨房用具、盛器,不用非厨房的一切物品。
(6)、做好个人卫生,不使食品污染。
(7)做好食品试尝、留样及餐用具的消毒工作。
同时,加强食物中毒事故的管理,提高食物中毒事故应急处置的实战能力,从而达到最大限度地减少人员的伤亡和损失。
四、处置程序: 区教育局、安全办
应急反应流程图:
公安、消防等相关部门
突发食物中毒事件
学校信息报告人(杨霞)
现场人员
赶赴现场,
采取应急措施
应急领导小组成员
联系疾控、卫生执法等部门
立即组织救治,医务室协助实施现场处理、保护现场
启动防食物中毒安全应急预案

赶赴现场
采取应急措施
领导小组正副组长(张丙勋、赵红梅、谢群才)
按照区教育局、区政府和卫生行政部门要求,落实其他紧急应付措施;
对幼儿园不能解决的问题请求区教育局和相关部门的支持和帮助;
在幼儿园适当的范围通报食物中毒突发事件的基本情况以及采取的措施,稳定师生员工情绪,开展安全知识宣传教育,提高师生的自我保护意识。
向区教育局领导汇报事故情况
配合卫生防疫、公安、消防等部门封锁和保护事发现场,对中毒食品、物品等取样留验,排查致病因素,对事故现场进行隔离保护,对相关人员进行隔离;
1、报警
当在同一时间段内发现三人以上呕吐等食物中毒现象时,保健老师应及时对各班进行发病情况调查,同时向食物中毒事故领导小组汇报。
食物中毒事故领导小组的组长应及时报告区教育局和食品卫生监督所、疾控中心,并附有书面报告。
报警