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台湾第一甜品品牌“鲜芋仙”的新大陆梦想
来源:互联网发布时间:2011-01-10
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兵马未动,粮草先行。
无论做服装的,还是做咖啡的,鲜芋仙创始人傅信钦和他的团队已经拜访了能找到的所有台商;过去半年内,他频繁往返上海和台湾,加起来的天数足有两个月。
目的只有一个,把台湾的第一甜品品牌“鲜芋仙”落地上海。
在台湾,鲜芋仙花了两年的时光,开设了127家门店。2008年鲜芋仙总收入3亿元,2012年鲜芋仙要开到250家。
一碗10元人民币的芋圆仙草甜品,平均每家店每天售出2000碗,单店月收入60万。
难能可贵的是,加盟占到85%比例,但品质仍然出色。傅信钦告诉记者,从第一家到现在127家店,鲜芋仙为了品质,仍在坚持手工揉搓。
铁三角的创业准备
85°C、休闲小站和鲜芋仙在台湾业界被称为“铁三角”。
休闲小站共同创始人为傅信钦和郭文河,85°C的创始人为吴政学。之所以被称为“铁三角”,是因为三者在台湾各个细分市场排名第一,三个创始人之间也渊源颇深。
傅信钦和郭文河年轻时偶尔在一次社团活动中相识,一起当兵进而熟识。
“我们一直想创业,但不知道做什么。”傅信钦回忆。
筛选了各种创业的可能性之后,两人决定做珍珠奶茶类类的饮品。一个摊子,投资约在一万元人民币,而技术上也可上手。两个人觉得这是个可行的起点。
这就是在台湾连锁业界全世界店数分布最广的品牌,开到16个国家的休闲小站。
第一家休闲小站开在学区,因为学生接受度最高,上课弹性,可以随时来买。一圈调查下来,休闲小站选择在东海大学商圈落地,两人花了7000元人民币租了接近20平方米的店铺。
所处的商圈内已经有5、6家先来者。两人想了很多广告公司的营销方式,比如制作纪念卡,买一杯盖一个章,盖满了再赠送一大杯,还有抽奖活动等等。
为了研究产品,两人请了新员工。新员工刚来的第一件事情,傅信钦就开了个清单,让他们这些生面孔到各家竞争对手里买顾客评价最高的产品。
回来之后,他们研究这些产品口味的调配比例。然后分成A、B、C三杯。
除了自己的员工试喝,凡路过的老熟客,都会被叫进来喝一下,帮助两人选择。
由此,傅信钦总结到了第一条重要的经验。产品做符成功,顾客要对产品的营销产生好感,此外,产品的口感一定要做到最好,贴合顾客。
“让消费者反映他们喜欢什么,爱什么,而不是按照我的方式去卖。”傅信钦回忆说。
两人一路开到第五家直营店时,郭文河找到了一起当兵的吴政学前来帮忙。后来吴政学加入该团队,郭文河和傅信钦拨了一部分股份给吴政学。
在经营小站的同时,各自都有工作的拓展。吴政学开始经营85°C,郭文河在大陆拓展休闲小站,傅信钦投资6星集足疗、QK咖啡,各自有了事业的想法。
最后三人选择将交叉股份结清,各自成立公司,经营自己手头的品牌。休闲小站由郭文河和傅信钦共同持有经营,吴政学经营85°C。
鲜芋仙诞生
“选对了产品,做起来会很轻松。”
鲜芋仙故事的开头就是一款好产品。
也就在三人“分家”之后,傅信钦的哥哥姐姐傅阿幸、傅信隆希望在60岁之后,“摆个摊子,做甜品”。
在傅信钦的记忆里,两人以前在下午三点就开始帮助忙于农事的邻居煮芋圆点心,左邻右舍都很喜欢。
傅信钦觉得这是个机会。他让自己的大哥和大姐负责产品,自己负责铺