包子机使用说明书.doc

概述

该生产成套设备包括包子馒头成型主机、分离式给馅机和分离式捏花机三部分组成。
本系列机型适用于自动化生产。该设备具同步调速功能,操作更加方便。按产品比例和好后的面团经过擀制成形后,保持***厚度和宽度一致;手动将***放入面柱成型机的输送带上,***经过两道压面轮,使***更有光泽、品质更加稳定,通过加馅机构进行加馅,再经由卷轮及辅助卷轮将***卷成条状,进入分离式捏花机,并设定其切断长度以决定产品之长度尺寸及重量大小。
每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定***的厚度以增加或减少产品之重量;***在通过压面轮与压薄装置间均有电眼控制速度,使***不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞。
该设备生产出的产品均匀、光滑、外型美观、仿手工口感好,主要用于生产含馅食品如含馅面包等焙烘食品以及包子等面食产品。是焙烘及面食加工行业的理想成型设备。
主要技术参数
型号
HX-3900
产量
4000~8000个/小时
成品重量
15-150克/个
功率

外型尺寸
4500×1550×1300mm
机器重量
约 700公斤
设备特点
、光滑、外型美观、仿手工口感好
2. 电眼控制速度避免主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞
3. 卷轮及辅助卷轮将***卷成条状
4. 产品之长度尺寸及重量大小;具同步无级调速功能
5. 操作更加方便
(即搭配不同外围配备,就可生产不同之产品)
7. 不破坏***组织、不发热
安装与使用
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本机应安装在干燥、清洁、明亮、卫生的室内,配有足够的配电容量,并有220V或380V的电源和地线设施,照明良好的地方。
安放在平整的室内,,更便于操作,维修人员通行或工作。
按照生产流程排布生产线设备,并调整好设备间距。安放好后调整水平,调整方法是调节四个脚的调节螺钉。
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机械生产产品的品质、重量、生产效率均比人工生产时佳,但不当的操作会造成生产流程不顺畅,不良品过多,机械使用寿命降低等现象,故正确的操作为提升产能降低生产成本的不二法则。
机械生产前需先了解a、成品长度;b、成品直径;c、皮馅比等三大要素。生产单位均以成品重量来称呼,但成品重量之决定,需以a、b、c三大要素进行调配,故于机械设定前,需充分了解此三大要素,以降低调整时间。具体操作说明如下:
成型操作说明
根据厂家实际生产产品情况,做好生产用的皮和馅料
,请先检点机台上所有运(转)动处是否有异(杂)物放置,请先清除后再行送电。
,控制面板上的数位指示器数字会显示,按钮开关关闭状态下,机械仍不会运转。馅料放入馅斗,安装适当馅嘴,将电源总开关及料斗开关开启,其余控制开关关闭,在馅嘴外放置容器或包着塑胶袋,按下启动开关,待馅料流畅挤出后,再按停止,将料斗开关关闭,并将料斗台车推至定位,调整出馅嘴的方向。
生产包子时,成品大小设定在适当数值。压面轮开关开启,速度调整至适当数值。输送带开关开启,速度调整至适当数值,料斗控制调整至适当数值,成品输送开关开启,速度调整至适当数值,油阀开关开启。
,机械开始动作,此时人员应将身体部位离开危险范围。