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食品生产许可证审查细则
资料汇编
遂宁市食品药品监督管理局
目录
小麦粉生产许可证审查细则 5
大米生产许可证审查细则 8
挂面生产许可证审查细则 10
其他粮食加工品生产许可证审查细则(2006版) 13
食用植物油生产许可证审查细则(2006版) 19
食用油脂制品生产许可证审查细则(2006版) 23
食用动物油脂生产许可证审查细则(2006版) 27
酱油生产许可证审查细则 29
食醋生产许可证审查细则 32
糖生产许可证审查细则(2006年版) 35
味精生产许可证审查细则 39
鸡精调味料生产许可证审查细则 42
酱类生产许可证审查细则 45
调味料产品生产许可证审查细则(2006版) 47
肉制品生产许可证审查细则(2006版) 53
乳制品生产许可证审查细则(2006版) 65
婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则(2006版) 79
饮料产品生产许可证审查细则(2006版) 86
碳酸饮料(汽水)类生产许可证审查细则 91
茶饮料类生产许可证审查细则 94
果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则 97
蛋白饮料类生产许可证审查细则 100
固体饮料生产许可证审查细则 104
其他饮料类生产许可证审查细则 106
方便食品生产许可证审查细则(2006版) 110
其他方便食品生产许可证审查细则 110
方便面生产许可证审查细则 113
饼干生产许可证审查细则 115
罐头食品生产许可证审查细则(2006版) 118
冷冻饮品生产许可证审查细则 123
速冻食品生产许可证审查细则(2006版) 125
膨化食品生产许可证审查细则 130
薯类食品生产许可证审查细则(2006版) 133
糖果制品生产许可证审查细则 137
糖果生产许可证审查细则 137
巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则(2006版) 140
果冻生产许可证审查细则 143
茶叶生产许可证审查细则 147
含茶制品和代用茶生产许可证审查细则(2006版) 151
含茶制品生产许可证审查细则 151
关于发布《茶叶生产许可证审查细则(2006版)》 154
和部分食品生产许可证审查细则修改单的通知 154
茶叶生产许可证审查细则(2006版) 155
边销茶生产许可证审查细则 160
白酒生产许可证审查细则(2006版) 164
葡萄酒及果酒生产许可证审查细则 168
啤酒生产许可证审查细则 172
黄酒生产许可证审查细则 175
其他酒生产许可证审查细则(2006版) 179
食用菌制品生产许可证审查细则 187
酱腌菜生产许可证审查细则 190
蜜饯生产许可证审查细则 193
水果制品生产许可证审查细则(2006版) 196
炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则(2006版) 200
蛋制品生产许可证审查细则(2006版) 206
可可制品生产许可证审查细则 211
焙炒咖啡生产许可证审查细则 215
水产加工品生产许可证审查细则 218
干制水产品生产许可证审查细则 218
盐渍水产品生产许可证审查细则 221
鱼糜制品生产许可证审查细则 223
其他水产加工品生产许可证审查细则(2006版) 226
淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则 233
糕点生产许可证审查细则 237
豆制品生产许可证审查细则 241
蜂产品生产许可证审查细则 246
蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则(2006版) 253
婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则(2006版) 257
小麦粉生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品,分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉;专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个,即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种,即小麦粉(通用,专用)。获得专用小麦粉生产许可证的,其范围可以覆盖通用小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节
(一)基本生产流程。
小麦→清理(筛选,去石,磁选等)→水分调节(包括润麦,配麦)→研磨(磨粉机,松粉机,清粉机)→筛理(平筛,高方筛)→成品包装
(二)关键控制环节。
 小麦的清理,研磨,增白剂(过氧化苯甲酰)的添加。
(三)容易出现的质量安全问题。
(过氧化苯甲酰)。