第四章第五节饲料保存剂.ppt

第四章非营养性添加剂(饲料保存剂)
饲料在贮存期间,饲料中各类养分会因内部或外部因素的影响而受到破坏,并有可能产生有毒有害物质。其原因主要有以下二个方面:一是光照与氧对饲料的作用;二是饲料的温度、湿度和水分对饲料的作用。
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第四章非营养性添加剂(饲料保存剂)
饲料防霉剂概念
饲料防霉剂是指具有能抑制微生物生长繁殖,防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。
饲料防霉剂的作用机理
1、通过破坏霉菌细胞壁与细胞膜来抑制或杀灭霉菌;
2、通过破坏霉菌细胞内酶系统,阻止其代谢;
3、影响霉菌孢子萌发与生长,防止霉菌繁衍。
第四章非营养性添加剂(饲料保存剂)
常见饲料防霉剂及其特性
(1)丙酸——可抑制饲料中霉菌的生长,降低饲料中霉菌数量,防止微生物产生***,从而延长饲料贮存期。作为饲料添加剂的丙酸常用制成50%或60%的粉状产品。饲料中添加丙酸的剂量一般为500—1 500mg/kg,最多不超过3 000mg/kg,在pH<5时,效果更理想。
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第四章非营养性添加剂(饲料保存剂) BASF公司丙酸的建议使用量(%)
饲料含水量
配合饲料
植物类原料
动物类原料
在动物原料中防止沙门氏杆菌
~
一般不用
一般不用


~




~


-
-
~


-
-
~


-
-
第四章非营养性添加剂(饲料保存剂)
(2)丙酸钠——对霉菌、好气性芽孢杆菌及革兰氏阴
性菌等均有抑制作用,防霉效果在丙酸与丙酸钙
之间。丙酸钠的添加量同丙酸钙。
(3)丙酸钙——%~%。
(4)丙酸铵——适用于反刍动物饲料,添加量为
—3kg/t,尽可能不用于猪禽饲料。
(5)富马酸——对畜禽没有生理上的损害,不残留,
无毒害,添加在饲料中可改善味道,提高饲料的
利用率;可被动物完全代谢利用,适用于各种畜
禽饲料。饲料中的添加剂量为500-800mg/kg。
第四章非营养性添加剂(饲料保存剂)
(6)富马酸二甲酯——比富马酸抑菌谱广、毒性小、适用范围广。pH在3—8范围内对抑制黄曲霉菌有明显作用。饲料含水量14%以下时的添加量为250—500mg/kg,饲料水分15%以上时添加剂量为500~800mg/kg。
(7)富马酸单甲酯——它不仅具有富马酸二甲酯的优点,而且抑菌能力是目前已知防霉剂中最强的,刺激性比富马酸二甲酯小得多,很有希望成为食品和饲料的最佳防霉剂。富马酸单甲酯的抑菌最低浓度大致在100—800rog/kg之间。富马酸单甲酯对黄曲霉菌有强烈的抑制作用。
第四章非营养性添加剂(饲料保存剂) 配合饲料中的推荐用量
饲料含水量(%)
添加量(%)
丙酸钙
富马酸二甲酯
<13

~
13~14

~
15~18
~
~
第四章非营养性添加剂(饲料保存剂)
(8)苯甲酸——对广大范围内的微生物均有抑制效果,但
对产酸菌作用较差。
(9)苯甲酸钠——对许多霉菌如黑曲霉、娄地青霉及啤酒
酵母等具有抑制作用。饲料添加剂中主
要使用苯甲酸钠,适用于猪、鸡、牛、
羊和鱼类饲料中,但对肝功能衰弱的家
畜不宜使用。苯甲酸和苯甲酸钠在饲料
%。
第四章非营养性添加剂(饲料保存剂)
(10)山梨酸——可与微生物酶系统中的巯基结合,破坏
许多酶系统,从而达到抑制微生物活动
的目的。山梨酸对抑制酵母及霉菌生长
有效果。通常山梨酸的适宜添加剂量为
%%。
(11)山梨酸钾——
%~%。
第四章非营养性添加剂(饲料保存剂)
(12)柠檬酸——可防腐,又是抗氧化剂的增效剂。它可
使肠道内容物变酸,稳定肠道微生物区
系,提高生产性能及饲料利用率。一般
按配合饲料的0。5%添加。
(13)柠檬酸钠——添加量同柠檬酸。
(14)乳酸——用于各类畜禽饲料。%--%。
(15)乳酸亚铁——用于猪、鸡、鸭、牛及鱼配合饲料,
添加量一般为3—4kg/t。