北京烤鸭德语导游词.doc

Peking-Ente ist eine weltweit bekannte chinesische Delikatesse. Näheres über diese Spezialität teilt uns heute Meister Wang Rong, Chefkoch der ältesten Restaurantkette Quanjude für Peking-Ente in Hepingmen, mit. Mit 17 Jahren begann er sein Leben als Koch in dem Restaurant. Seither hat er sich über 30 Jahre mit der Zubereitung von Peking-Ente beschäftigt:

"Peking-Ente gehört zu den bekanntesten chinesischen Gerichten. Eine Peking-Ente darf man während eines Besuches in Beijing nicht verpassen. Während der Olympischen Spiele sollte man neben dem Besuch der Wettkämpfe noch die Große Mauer besichtigen und Peking-Ente probieren."

Quanjude ist eine der ältesten Restaurants der Stadt und spezialisiert auf die Zubereitung von Enten. Die Geschichte von Quanjude lässt sich über 140 Jahre zurückverfolgen. Das Restaurant nahe Hepingmen im Beijinger Stadtzentrum ist das Hauptrestaurant von Quanjude. Es ist gleichzeitig das weltweit größte Restaurant für gebratene Ente. Jeden Tag essen dort über Gäste.

"Guten Tag, herzlich willkommen! Wie viele Gäste sind Sie? Rauchfreie Zone im ersten Stock bitte!"

Als eine der ältesten Marken Chinas ist Quanjude fast so etwas wie der zweite Name für Peking-Ente. Auf die Besonderheiten der gebratenen Ente von Quanjude ist Meister Wang Rong sehr stolz:

Eine schön gebratene Ente wird den Gä