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文档介绍
产品包装、存储、运输管理制度
一、目的
为确保包装、仓储和运输符合相关食品卫生要求,避免食品在贮运过程中受到污染,特制定本制度。
二、范围
适用于本公司从采购到销售的所有产品。
三、职责
1、供应部负责包装材料的采购控制;
2、仓储部负责库房管理;
3、销售部负责产品运输。
四、程序
1、包装
(1)供应部应严格按照公司关于采购验证的有关要求,对包装材料进行采购,质检科对包装材料进行进货检验,确保用于食品包装的材料必须符合国家法律法规及强制性标准的要求。
(2)定量包装产品的净含量应当符合相应的产品标准及《定量包装商品计量监督规定》。食品标签标识必须符合国家法律法规、食品标签标准和相关产品标准中的要求。
2、贮存
(1)仓储部责编制库房管理制度,规范库房的管理,按规定码放,对有贮存期限要求的物品,要明确标识有效期,保证先入先出。
(2)库房应配置适当的设备,以保持安全适宜的贮存环境。要有防鼠设施,应防尘、防潮。
3、运输
运输车辆应保持清洁卫生,必要时应进行消毒,不得将成品与污染物同车运输。搬运过程中注意保护好产品,防止丢失或损坏,不得破坏包装,防止跌落、磕碰、挤压。
一、目的
为确保包装、仓储和运输符合相关食品卫生要求,避免食品在贮运过程中受到污染,特制定本制度。
二、范围
适用于本公司从采购到销售的所有产品。
三、职责
1、供应部负责包装材料的采购控制;
2、仓储部负责库房管理;
3、销售部负责产品运输。
四、程序
1、包装
(1)供应部应严格按照公司关于采购验证的有关要求,对包装材料进行采购,质检科对包装材料进行进货检验,确保用于食品包装的材料必须符合国家法律法规及强制性标准的要求。
(2)定量包装产品的净含量应当符合相应的产品标准及《定量包装商品计量监督规定》。食品标签标识必须符合国家法律法规、食品标签标准和相关产品标准中的要求。
2、贮存
(1)仓储部责编制库房管理制度,规范库房的管理,按规定码放,对有贮存期限要求的物品,要明确标识有效期,保证先入先出。
(2)库房应配置适当的设备,以保持安全适宜的贮存环境。要有防鼠设施,应防尘、防潮。
3、运输
运输车辆应保持清洁卫生,必要时应进行消毒,不得将成品与污染物同车运输。搬运过程中注意保护好产品,防止丢失或损坏,不得破坏包装,防止跌落、磕碰、挤压。
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