矿泉水中的微量元素.docx

矿泉水中微量元素和矿物质知多少?
天然矿泉水中含有多种微量元素,有些是在食物中也能获得的,有些是在食物中没法获得的,具体都有些什么,笔者就以二泉映月矿泉水为例,和大家分析下天然矿泉水中到底有什么微量元素和矿物质,其中要特别提到的是偏硅酸,它在水中是第一无二的。

硅是人体所必需的微量元素,硅在水中溶解度很小,一般以偏硅酸的形态存于水中。
-,符合饮用天然矿泉水标准的界限指标(>25mg/L),命名为偏硅酸型饮用天然矿泉水。
偏硅酸对人体健康的好处主要为:(1)软化血管,抗动脉粥样硬化,预防冠心病。(2)促进骨骼生长发育。(3)增加皮肤弹性,美容。(4)防衰老,增加智力,防痴呆。(5)防病保健长寿。
分述如下:
软化血管,抗动脉粥样硬化,预防冠心病。
研究表明,偏硅酸中的硅,在人体主要分布在主动脉壁,有维持动脉壁的弹性,保护内脂使脂质不能侵入,从而软化血管壁,预防血栓及动脉硬化,冠心病等心血管类疾病。动物试验证明,当给动物吃致动脉硬化饲料时,补充硅后有助于保护其主动脉结构的完整性。英国的一项流行病学调查表明,喝偏硅酸含量高的水区,人群中冠心病死亡率较低。
促进骨骼生长发育。
偏硅酸中的硅在骨骼生长发育过程中是关节软组织和结缔组织形成的必需元素。摄入不足,可使骨含钙量降低,偏硅酸能增加软骨结缔组织的弹性和强度。软骨正常生长需要硅,在胚胎发育尤其明显。
增加皮肤弹性,美容
偏硅酸中的硅还存在于结缔组织和皮肤里,存在于胶原和弹性蛋白质中,摄入偏硅酸有助于结缔组织发展胶原纤维、弹性纤维、网状纤维结构,从而增加皮肤弹性,美容。
防衰老,增加智力,防痴呆。
铝是能促进衰老,影响智力和老年痴呆的有害元素。而偏硅酸对各类无极铝盐有吸附沉降作用,使它不被人体吸收,排出体外。从而起防衰老,增强智力,防痴呆的作用。
防病保健,长寿等综合效果
流行病学调查表明,偏硅酸能起到防病保健,长寿等综合效果。吉林省敦化
市某区是地方性甲状腺肿、大骨节病和克山病患区。但患区中有一长期饮用含偏硅酸52-58毫克/升的泉水村庄,都无一例患者,成为地方病区中的“安全岛”,村里老寿星多,人均寿命高于周围村庄。国内多项流行病学调查表明,长期喝偏硅酸高的人群,长寿者居多。
2. 宏量元素
水中的宏量元素包括有钙、镁、钠、钾。二泉映月矿泉水中宏量元素含量为:,,钠 ,。宏量元素摄入人体内后的作用主要是维持细胞内外渗透压的平衡;调节体液的pH值;形成骨骼等硬组织;维持神经、肌肉细胞膜的生物兴奋性,传递信息,使肌肉收缩;并有使血液凝固和酶活化作用。
针对我国居民普通通过饮食摄入体内钠过量的现状,专家提倡喝低钠水。国际上公认水中钠离子浓度小于20mg/L即是低钠水,常喝二泉映月低钠水有助于稳定正常血压,预防血管病。特别是婴幼儿饮用天然矿泉水中钠含量要低于20mg/L,否则容易引起引起诸如便秘、血压上升甚至抽搐、昏迷等症状。

二泉映月矿泉水中主要的人体必需微量元素含量,及其摄入人体后与健康的关系,列表说明为下:
水中微量元素每100ml含量
(μg/100mL)
摄入人体后与健康的关系
锶 Sr
浓集在骨化旺