客房服务(中式铺床)比赛规则.doc

附件2
客房服务(中式铺床)比赛规则
一、比赛内容:标准中式铺床
二、比赛要求
1、操作时间3分30秒(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。
5、操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。
6、其他
(1)床单叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。
(2)选手操作位置不限。
(3)床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备(由组委会统一提供)
1、床架(1个)
2、床垫(1床,2米×)
3、工作台(1个)
4、床单(1床,×2米)
5、被套(1床,×)
6、羽绒被(1床,)
7、枕芯(2个,75厘米×45厘米)
8、枕套(2个)
9、垫褥(1床)
餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则
一、比赛内容:中餐宴会摆台(10人位)
二、比赛要求:
1、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。
2、操作时间15分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备,准备时间3分钟。准备就绪后,举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时,选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后,选手应回到工作台前,举手示意“比赛完毕”。
7、操作过程中物品不离盘(台布、桌裙和装饰布除外)。
8、餐巾准备无任何折痕;餐巾折花花型不限,但须突出主位花型,整体挺括、和谐,符合台面设计主题。
9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。
10、比赛中允许使用装饰盘垫。
11、物品落地每件扣3分,物品碰倒每件扣2分;物品遗漏每件扣1分。
三、比赛物品准备
1、组委会提供物品:圆桌面(直径180厘米)、餐椅(10把)、工作台。
2、选手自备物品:
(1)防滑托盘(2个)
(2)规格台布
(3)桌裙或装饰布
(4)餐巾(10块)
(5)花瓶或花篮(1个)
(6)餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架(各10套)
(7)水杯、葡萄酒杯、白酒杯(各10个)
(8)牙签(10套)
(9)菜单(2个或10个)
(10)桌号牌(1个,上面写上代表队名称)
(11)公用餐具(筷子、筷架、汤勺各2套)
前厅总台服务(情景模拟)比赛规则
一、比赛内容:前厅总台服务规范及应变能力
二、比赛要求
1、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。
2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作和回答问题。
三、比赛物品准备(由组委会统一提供)
1、设置模拟总服务台。
2、电脑1台(参赛选手用)。
3、打印机1台(参赛选手用)
4、电话2部(情景比赛用)。
5、预订单、登记单、房卡、房卡套、早餐券若干。
6、笔、纸张。
四、模拟酒店信息
(1)、你所在的酒店是一家四星级的精品商务型酒店,酒店1F为大堂,设有大堂吧和咖啡厅,提供各式茶饮、咖啡、西式点心和各类鸡尾酒,是您品茗和商务洽谈的理想场所。2F-3F为餐厅,主要提供川菜和粤菜,餐厅装修华丽,环境舒适。2F除零点餐厅一个(200个餐位)外,还有大小不同的18个包间供您选择,让您品位到独特的川菜、粤菜和鲜活海鲜。2F西餐厅为您提供各国美食,韩国烧烤餐厅为您现场烹制美味可口的韩式烧烤。3F为宴会大厅,可同时容纳500人就餐。是您在此举行婚宴或商务酒会的最佳选择。4F为会议中心;有大小会议室8个,无论您是在此举行大型会议还是新产品推广会,优质的服务将给您留下成功、难忘的回忆。5F-6F是康体中心,装修豪华、气派、优雅。5F的KTV、桑拿保健中心,为您提供高品质的娱乐享受。6F棋牌、健身中心、乒乓球室、台球室、网吧、美容美发中心等服务为您提供多种选择。7F-12F拥有168间格调高雅,精致时尚,配套设施齐全的客房,分为商务楼层(7F-9F)、豪华楼层(10F-11F)和行政楼层(12F),所有房间均免费提供宽带互联网接驳服务。酒店倡导绿色、环保、科技、人性等理念,配有无烟楼层(10F)和女士客房。能让您享受到与众不同的现代便捷的设施和体贴入微的服务。
(2)、房间信息
房型
数量