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畜牧业经济管理学论文
题目名称:贵州的香猪产业现状及前景
系部名称:草业科学系
班级:2011级
学号:
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指导教师:

2014 年5 月 15 日

贵州的香猪产业现状及前景
摘要
正近年来,政府大力支持农村经济发展,无论是政策、资金,还是技术,都出台了一系列政策和投入。特别是对西部比较落后的省份,国家的扶持力度不断加大。作为西部依靠农业、畜牧业为农民主要经济来源的贵州,畜牧业是农民重要的经济来源之一,发展畜牧业对农村经济发展具有重要意义。贵州畜牧业的发展使农民收入有所增加,人们生活水平有所提高,扩大了农村劳动者的数量。因此,在贵州省养殖香猪有着天时地利之便。香猪产业的开发和利用在贵州省有着广阔的前景。
关键词: 香猪; 高质量肉品优质原料;




贵州的香猪产业
香猪的概述
香猪,属早熟易繁殖、成活率高的微型猪种,它体型矮小,体重极少超过40公斤,且肉嫩味香,无膻无腥,富含人体必需的氨基酸和微量元素,高蛋白低能量,营养价值极高,是人类绿色美食首选。其中,以被国家农业部门授予“中国香猪之乡”的从江所饲养的香猪最为闻名。
黔东南州的从江、剑河等地,地理环境独特,自然资源丰富,气候适宜。当地农民擅长饲养香猪,从选种到育种,都有特殊的管理模式,因此,形成了家喻户晓的从江香猪、剑白香猪,也成为了我国珍贵的微型地方猪种。
香猪作为与传统大型猪截然不同的微型猪种,不仅在外形、口感、营养价值方面优于普通猪,而且基因纯合,与人类十分相似,被医学临床上广泛应用到烫伤治疗、医用辅料等,是理想的实验动物。
香猪作为黔东南州的重点农业产品,目前已形成了从育种到饲养的完整产业布局,其产业配套相对成熟,处于产业快速发展的初期。
为了充分利用地方特色产业资源优势,拟在全州适合香猪养殖的从江、榕江、剑河、丹寨等县整合资源,建立年出栏10万头的香猪养殖基地,同时在剑河、从江两县建立香猪特色产品加工基地,通过冷链物流外销,并建立香猪医学研发中心,与医学院校、科研机构合作,生产合格的医用实验香猪,用于人体皮肤和器官移植。
香猪是我国稀有的优良微型地方猪种,1993年被农业部列为国家二级保护畜种;1995年,在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传活动会上,香猪主产区贵州省从江县被命名为“中国香猪之乡”;1999年,贵州香猪荣获“99中国国际农业博览会名牌产品”称号,2000年农业部130号公告列为《国家畜禽品种资源保护名录》,它具有体型矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、基因纯合、纯净无污染、早熟、乳猪无腥味等优良特点,是加工制作色、香、味俱佳的高质量肉品的优质原料,也是人类医学科学研究及生命科学研究难得的实验动物。
二、香猪发展潜力
1、优越的环境条件,为生产“无公害绿色食品”提供了资源保证
以从江县为中心的香猪产区位于黔东南州东南部,属中亚热带常绿阔叶林植被地带,海拔200至1400米。境内气候温和,雨量充沛,冬无严寒、夏无酷署。无任何工业污染,水质清洁,境内青绿饲料充足,还适宜种植红薯、芭蕉等块根、块茎类饲料作物,可为香猪养殖提供丰富的饲料资源,是生产无公害绿色食品的理想基地。
2、香猪肉制品市场潜力大
从江县已投资200万元,建成年屠宰加工香猪50万头的肉类加工厂。该厂加工生产的香猪系