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四、植物组织水势的测定
    植物组织的水分状况可用水势(代表水的级量水平)来表示。植物组织的水势愈低,则吸水能力愈强。反之,水势愈高,则吸水能力愈弱。不同植物,不同部位,不同年龄及不同时刻的组织,水势都有一定差异;土壤条件及大气条件等外界因毒对植物组织的水势也有很大影响。测定植物组织的水势可以了解植物组织的水分状况,也可作制订作物灌溉的生理指标。
    (一)原理
    1. 原理
    当植物组织与外液接触时,如有植物组织的水势低于外液的渗透势,则组织吸水而使外液浓度变大;反之,则失水而使外液浓度变小;若二者相等,则外液浓度不变。当两个不同浓度的溶液相遇时,比较稀的溶液由于比重较小而上浮,浓的则由于比重大而下沉。如果取浸过植物的溶液一小滴(为便于观察,可先染色),放在原来与其浓度相同而未浸植物组织的溶液中,就可根据刻滴的升降情况而断定其浓度的变化,小液滴不动,则表示该溶液浸过植物后浓度未变,此溶液的渗透势即等于组织的水势。
    2. 材料与设备
    (1)小液流测水势装置1套[包括:①小指管16支(或用16个装青霉素的小瓶代替)其中8支试管(甲管)附有软木塞,另8管(乙管)附有中间插橡皮头弯咀毛细管的软木塞;②特制试管架1个;③;④镊子;⑤解剖针;⑥移液管(5ml)8支;⑦ CaCl2溶液,浓度为:. . . 、. 、;⑧甲烯兰(或***橙)少量;⑨特制木臬1个。](2)待测植物。
    3. 实验步骤
    (1)测定组织水势进所用的溶液,一般最常用的是蔗糖溶液。便有人(1974认为以用9份NaCl与1份CaCl2混合而成的平平溶液较好;且指出,为简易起见,用纯碎CaCl2溶液也可。本实验采用溶CaCl2液。这两类溶液有如下优点。
    ①它们能使植物细胞保持正常的选择特性,因而可防止细胞内含物的外逸。
    ②植物细胞或组织浸入这些盐类溶液时,与这些外液达到水分平衡所需的时间比浸入蔗糖溶液时间少6倍,这是因为这些盐溶液的粘度比蔗糖溶液的低,其溶质的扩散系数也比蔗糖大的缘故。由于细胞或组织在这些盐溶液中所需浸入时间短得多,因而也就利于细胞维持正常状态。
    ③它们即不发酵;也不易分解,因而在室温下可久贮于加塞的玻瓶中而不变质,这又是蔗糖及葡萄等溶液所不及的。
    CaCl2溶液可先配制成1mol/L,配好后可用PH试纸或PH计测定溶液的PH。如发现PH值低于4. 5时,可加入小滴浓NaOH溶液,然后再测试,要求CaCl2溶液的PH达到稍高于4. 5。
    (2)取干燥洁净的小指管(或青霉索瓶)8支(甲组),(溶液范围根据植物组织水势的大小而定)各4ml左右。另取干燥洁净的小指管(或青霉索瓶)8个(乙组),同样地分别加入8种不同浓度的CaCl2溶液各1ml。各指管加标签注明浓度后,按浓度顺序将甲、乙指管相间排列在度管架上。甲组指管塞上软木塞,以防蒸发。乙组指管上塞一插有橡皮头的弯咀毛细管的软木塞,以便吸取溶液。全部试管装于一特制木箱内,以便田间测定。
    (3)在待测植株上,选取一定叶位及叶龄的叶子数片(如5~