餐饮企业信息化管理调研问卷.doc

餐饮企业信息化管理
调
研
问
卷
重要说明:
1、本调研可以进行口述提问,不用非要用调查问卷来一个一个问客户,回来总结即可,如果需要客户来填制,请按照以下标准执行。
2、为确保贵公司信息化管理工程的顺利实施,我们需要详细了解贵公司目前的业务流程及其它相关信息,为此,特进行此次书面调查,请贵公司相关部门及人员予以配合协助!我们承诺:保证贵公司信息
的安全性,决不会将涉及贵公司商业机密的内容以任何形式提供给第三方!
3、进行调研方法请以以下方法操作更为恰当合适,方便与客户有个交流,或许下次见面的理由。
初步调研:如果是第一次初步了解,只要问出以下问题,1——13
二次调研(针对单店,需要谈安装做方案时候,可以结合初步调研一次问清楚,有些问题是混问的,需要注意问话细节): 14——28
深度调研(针对餐厅精细化管理,主要是成本控制、供应链话题):29——40
餐厅信息
名称
地址
联系电话
信息化项目负责人
姓名
联系电话
邮箱
调研人
调研日期
20 年月日
说明: (1)如果企业包含多家分店,可以为每家分店做一份调查问卷。
(2)选择题可以多选。
公司情况
贵公司的性质?
□民营企业□外资企业□合资企业□其它,请注明____________
贵公司的经营方式?
□由管理公司负责经营□全部自己经营管理□有合作伙伴加盟
□其它,请注明____________
是否有自己的计算机网络管理人员:
贵公司的经营面积有______平方米,员工人数有______名。其中:
迎宾员____名,点菜员____名,厨师____名,传菜员____名,盯台员____名,
收银员____名,其他(请注明) ________________________
贵公司的年营业额?
□100万元以下□500万元以下□1000万元以下□5000万元以下
□1亿元以下□其它,请注明____________
贵公司的组织机构?(没有部分包含的请划[X]删去,也可以在现有结构图上增加。)
□小型餐馆组织结构图
□小型餐馆扁平式组织结构图
□大型餐厅组织结构图
□都不符合,请另附纸绘出,参见附件( )。
贵公司的主营业务?
□中餐厅 □西餐厅 □中式快餐 □西式快餐 □酒吧 □火锅 □烧烤城 □生态园
□冷饮店 □甜品店 □其他,请注明____________
(是否存在娱乐项目、客房、)
贵公司主要经营菜系(中式)?
□鲁菜□川菜 □粤菜□闽南菜 □淮扬菜 □湘菜□赣菜 □云贵菜
□东北菜 □晋菜□台湾菜 □茶餐厅 □私家菜 □家常菜 □湖北菜
□蒙古风味 □西藏风味 □新疆清真风味□其他,请注明____________
贵公司主要经营菜系(西式)?
□日本料理 □韩国料理 □泰国菜 □越南菜 □新印尼菜 □法国菜 □意大利菜
□其他,请注明____________
贵公司是否为连锁经营?
□同城连锁经营□跨城跨省连锁经营□目前是单店经营,未来计划连锁经营
如果是连锁经营,自营店____家,加盟店____家,分布区域为___________________。
贵公司可接待人数?如需详细说明,请另附纸绘出,参见附件( )。
散台
包间
2 人台
____张
容纳____人
____间
4 人台
____张
容纳____人
____间
6 人台
____张
容纳____人
____间
10 人台
____张
容纳____人
____间
____人台
____张
容纳____人
____间
____人台
____张
容纳____人
____间
____人台
____张
容纳____人
____间
合计
张人
间人
贵公司目前现有硬件设备数量及使用情况?
工作内容
使用情况
说明(品牌及型号等)
1
大堂副理、预定计算机
□已有__台□计划增加__台□以后再说
2
点单录入计算机
□已有__台□计划增加__台□以后再说
点单录入触摸屏
□已有__台□计划增加__台□以后再说
点单录入无线点菜器
□已有__台□计划增加__台□以后再说
3
收银
□已有__台□计划增加__台□以后再说
4
财务部门
□已有__台□计划增加__台□以后再说
5
采购部门
□已有__台□计划增加__台□以后再说
6
仓库
□已有__台□计划增加__台□以后再说
7
总经理办公室
□已有__台□计划增加__台□以后再说
8
厨房划菜及工序控制
□已有__台□计划增加__台□以后再说
9
数据库服务器
□已有__台□计划增加__台□以后再说
1