羧酸的性质和应用.ppt

颜色、状态:
无色液体
气味:
有强烈刺激性气味
沸点:
℃(易挥发)
熔点:
℃
(无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性:
易溶于水、乙醇等溶剂
乙酸的物理性质
、
结构分析
羧基
1、断裂氢氧键(酸性)
2、断裂碳氧单键(酯化反应)
3、断裂碳氧双键
受-OH的影响,碳氧双键不易断,不能发生加成反应
二、羧酸的化学性质
受C=O的影响:O-H单键 C-O键更易断开
①
②
③
2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO2↑
2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑
CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O
E、与某些盐反应:
A、使紫色石蕊试液变色
B、与活泼金属反应:
D、与碱反应:
C、与碱性氧化物反应:
2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+2H2O
1、羧酸的酸性(以乙酸为例)
酯化机理:酸脱羟基,醇脱氢
+C2H5-18OH
浓硫酸
△
O
CH3-C-OH
+H2O
O
CH3-C-18O-C2H5
稀硫酸
△
+C2H5-18OH
O
CH3-C-OH
+H2O
O
CH3-C-18O-C2H5
水解机理:
2、羧酸的酯化反应(可逆反应)
乙酸酯化反应的特点:反应速率小;反应是可逆的,既反应生成的乙酸乙酯在同样条件下又部分发生水解反应,生成乙酸和乙醇。
思考
酯化反应是一个可逆反应,如果要增大乙酸乙酯的产率,有哪些方法?
(1)增大反应物的浓度
例:加入过量的酸或醇
(2)除去反应生成的水
例:采用浓硫酸
(3)及时除去反应生成的乙酸乙酯
例:蒸馏出乙酸乙酯
保持微沸状态,以利于产物蒸出
浓硫酸作催化剂,吸水剂
冷凝乙酸乙酯
生成乙酸乙酯的实验注意点
碎瓷片可防止液体暴沸
饱和碳酸钠溶液
防止倒吸
试管倾斜,增大接触面积
防倒吸装置
1、装药品的顺序如何?
乙醇、浓硫酸、乙酸
2、得到的反应产物是否纯净?主要杂质有哪些?
不纯净乙酸、乙醇
3、饱和Na2CO3溶液有什么作用?
①中和乙酸,消除乙酸气味对酯气味的影响,以便闻到乙酸乙酯的气味.
②溶解乙醇,吸收乙醇。
③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度,以便使酯分层析出。
自然界和日常生活中的有机酸
蚁酸(甲酸)
HCOOH
柠檬酸
HO—C—COOH
CH2—COOH
CH2—COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分
草酸
(乙二酸)
COOH
COOH
安息香酸
(苯甲酸)
COOH
CH2COOH
CH(OH)COOH
苹果酸
CH3COOH
醋酸(乙酸)
CH3CHCOOH
OH
乳酸
1、定义:由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。

2、H2n+1COOH
H2nO2
羧酸的概述
官能团:羧基
与饱和酯互为同分异构体