食醋中总酸量的测定实验报告解析.doc

食醋中总酸量的测定实验报告解析.doc食醋中总酸量的测定
王丹
(2010级化学2班1223实验组)
一、实验目的
初步学会用手持传感器技术测定食醋中的总酸量;会组织中学生用传感器技术测定食醋中的总酸量教学过程。
二、实验原理
待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量,都可以被标准的强碱NaOH溶液标定:C待测V待测=C标准V标准。当溶液中的电解质含量恒定时,电导率亦恒定,当生成难电离物质时,电导率下降,pH传感器就是把电信号转化为化学信息来测定其中的总酸度的。
三、仪器与药品
pH传感器,数据采集器,自动计数器,50mL酸式滴定管,电磁搅拌器,铁架台,250mL烧杯,量筒;有色食醋原液, NaOH溶液,去CO2的蒸馏水。
四、实验操作过程

设备连接
(1)采集器与传感器,使用1394线(传感器连接线)连接;
2号接口连接--光电门传感器
3号接口连接--pH传感器

按键说明
(1)电源开关键;
(2)重启键;
(3)电源指示灯;
(4)传感器指示灯;
(5)传感器接口;
(2)采集器与12V外接电源连接(不带屏幕采集器,此步骤可不操作)。
准备阶段:标定
在采集器3号传感器接口上连接好pH传感器,然后按下采集器电源开关,打开数据采集器,进入如下界面:
点击右下角“系统设置”,进入如下界面:
选择系统设定里的“探头标定”选项,并点击“探头校准工具”按钮:
点击“建立连接”按钮(点击后变灰色,显示连接成功,即可开始标定)。
传感器标定:⑴拨开电极上部的橡胶塞,使小孔露出。否则在进行校正时,会产生负压,
导致溶液不能正常进行离子交换,会使测量数据不准确。
⑵将电极取出,用滤纸把电极上残留的保护液吸干。将电极放进pH=(邻苯二甲酸氢钾)的缓冲液中,点击采集器上pH=4下的“开始标定”按钮,5-10秒后,点击“结束标定”。
⑶将电极放在装有蒸馏水的烧杯内,清洗后把电极从装蒸馏水的烧杯内拿出来用滤纸把电极上残留的蒸馏水吸干。稍后将电极放进pH=(四硼酸钠)的缓冲液中,点击采集器上pH=9下的“开始标定”按钮,5-10秒后,点击“结束标定”。最后点击一次“写标定值”。
⑷验证标定:标定完成,进入传感器测量界面,将探头放入pH=(混合磷酸盐)的溶液中,检测标定是否成功。-,否则应重新标定。
数据采集器关机或重启后,pH传感器须重新标定。
开始实验
往酸式滴定管中注入有色食醋溶液。
再往烧杯中注入标定过的40mL NaOH溶液,把烧杯放于磁力搅拌器上。如图:

注意:光电门传感器红色线接液滴计数器
开机后,进入如下图界面:
点击“通用”,进入通用实验界面:
点击左上角“打开模版”依如下路径选择实验:
打开模版—SDMEM—实验模版—化学实验—酸碱中和滴定—酸碱中和滴定(xmlp文件)
进入滴定实验界面,如下图:
传感器正常连接时,对应的传感器接口指示灯常亮,当点击开始实验时,传感器接口指示灯为闪烁状态,通过此指示灯可判断传感器是否正常工作。
光电门传感器红色线(或有红色标记的)一端连接液滴计数器,黑色线(无标记的)接一光电门(该光电门应放在空处,不被任何物体挡光),调节光电门传