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789连锁酒店管理学院第二期店长培训班教材.ppt


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第二期店长培训班 E
酒店客源结构的设计。
怎样找到我们需要的客源。
销售技巧和经验的分享。
TRAINING PROGRAM 培训提纲
EXAMPLE
讨论####
酒店客源结构的设计
设计酒店客源组合目的是实现酒店经营过程的平衡性,避免大起大落,降低酒店经营风险,保障酒店长远利益的最大化。
 
* 酒店客房可设计“621”组合----散客60%、团队20%、会议10%;此客源组合可有效降低旅游市场淡平旺季对酒店的冲击,保障酒店正常经营。其中团队、会议比例可交换。
怎样找到我们需要的客源
WHAT----什么客人是我们需要的?
WHERE---他们在哪里?
HOW-----怎样找?
怎样找到我们需要的客人
1、首先要研究在住的客人
2、研究我们标杆店的在住客人
3、到其他地方寻找我们需要的客人
研究已经在住的客人
回访的行动力:
1、销售部(总监、销售经理)
2、前厅(经理、大副)
3、客房部(经理、领班)
*部门和人要有指标和汇总
回访内容
1、为什么会选择本酒店?

得知——思考——比较——预定
2、入住本酒店的满意度如何?
硬件、软件、

回访的目的
让客人感受我们在关心她
使我们的销售目标客户群更容易找到
深度挖掘找到“同类项”
总结提炼“举一反三”
制订相关的方案来改进
研究标杆店的客人
每个客户群标杆店不同
资料信息要准确即时(不要掩耳盗铃)
确认我们和标杆店的优势和劣势
制订专项的计划(卖点?竞争力?)
沿着标杆店的途径寻找我们需要的客户群

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  • 时间2012-11-19
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