饲料学课件之8.饲料添加剂7.饲料品质改善剂.ppt

第八节饲料品质改善剂
第十章饲料添加剂
7/14/2018
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1抗氧化剂
概念:为了防止或延缓饲料中某些活性成分发生氧化变质而添加于饲料中的制剂。
常用的抗氧化剂:
乙氧喹(山道喹);
二丁基羟基甲苯(BHT);
丁羟基茴香醚(BHA);
维生素E、维生素C、五倍子酸盐、五倍子酸酯等因价格较高而未在生产中应用。
乙氧基喹啉(乙氧喹)
商品名:山道喹
化学名称:6-乙氧基-1,2-二氧-2,2,4-三***喹啉
分子式:C14H19NO
理化特性:粘滞的橘黄体,不溶于水,溶于植物油,可与***、***仿等有机溶剂混溶。
常用剂型:由于其液体形式难以与饲料混合,常制成含量25%的添加剂。
二丁羟基甲苯(BHT)
理化特性:白色粉末或结晶,不溶于水和甘油,能溶于油脂。
用途:BHT常用于油脂的抗氧化、适于长期保存不饱和脂肪含量较高的饲料。
规格:
美国FDA:%。鱼粉和油脂用量为每吨100g~1000g,
中国:规定配合饲料中用量为150g/t(以88%干物质计)。
丁羟基茴香醚(BHA)
理化特性:白色晶体粉末,不溶于水,易溶于甲醇、乙醇和***中。
用途:主要用作油脂抗氧化剂,用量150g/t ,并有较强的抗菌力。
2防霉剂
防霉剂产品较多,常用的主要是丙酸和丙酸钙,此外还有苯甲酸、山梨酸、醋酸、***、亚***、二氧化硫及亚硫酸的盐类。
丙酸为具腐蚀性透明液体,易溶于水,对霉菌有较好的抑制效果,有刺激性臭味。其在饲料中的添加量与饲料中的含水量及贮存时间有关,含水量高则添加量亦高,%。
丙酸盐包括丙酸钠和丙酸钙,两者均为白色无味粉末,易溶于水,丙酸钠防霉效果优于丙酸钙,但缺点是易吸水、结块。%、%。
3着色剂
主要改善鱼及甲壳类动物的体色,在一些鱼类养殖品种如金鱼、锦鲤、热带鱼等观赏鱼和甲壳类动物其体色在一定程度上决定着其经济价值。此外,饲料的颜色对于鱼亦有一定的引诱性。鱼类的主要着色剂为类胡萝卜素和血红素。鱼类与其它动物一样体内不能合成类胡萝卜素。类胡萝卜素主要有叶黄素和胡萝卜素,在虾、蟹体内的为虾黄素,它与蛋白质结合后呈灰绿色。
常用的着色剂:叶黄素和胡萝卜醇,添加量一般为10~20g/t,具体应视饲料原料情况而定。此外还有裸甲***(%~%)、茜草色素(50mg/kg)、蓝藻、绿藻、辣椒、虾壳粉、蟹壳粉等,均具有良好的增色效果。
4诱食剂
引诱鱼类摄食、增加摄食量的一类物质称为诱食剂。鱼类的摄食与其视觉、触觉、嗅觉及味觉均有较大的关系。引发鱼类味觉与嗅觉器官做出反应的物质因鱼种而不同,大多为一些氨基酸、核酸、亚氨基酸、环状化合物、有机酸和一些挥发性物质。
目前多数研究表明鱼类的诱食剂需要由三种以上化合物协同发挥作用。在生产中常用的诱食剂有甜菜碱、核苷酸、大蒜素、酵母、盐酸三甲***(TMAT)和各种香味剂等。应用如下:
水产:%~%的甜