家政服务试卷正文.doc

考生答题不准超过此线
地区
姓名
单位名称
准考证号
职业技能鉴定国家题库
家庭服务员(家政服务员)初级理论知识试卷
注意事项
1、考试时间:120分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。
一
二
总分
得分
得分
评分人
一、单项选择(第1题~第50题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题1分,满分50分。)
1. 化学纤维服装洗涤浸泡时间为一般为( )。
A、15分钟 B、30分钟 C、45分钟 D、60分钟
2. 清洁电饭锅内锅时,( )说法是正确的。
A、内锅粘结可用热水浸泡 B、内锅粘结可用铲刀刮去
C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清 D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗
3. 雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等,侵犯了妇女的( )。
A、财产权益 B、政治权利 C、人身权利 D、劳动权益
4. 产妇的饮食要清淡、易消化和高营养,总之要( )。
A、高蛋白、高脂肪 B、多蔬菜、多水果
C、多汤、多牛奶 D、荤素搭配,多样化
5. 原料经过不同的( )加工处理后就成为既便于烹调,又便于食用的各种形状。
A、)切配 B、初步 C、刀法 D、精细
6. 洗衣机在洗涤时要根据( )来确定洗涤的时间。
A、被洗衣物的重量 B、被洗衣物的脏污程度
C、被洗衣物的质地 D、被洗衣物的颜色深浅
7. 人防指通过人的能动作用,在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种( )。
A、隔离措施 B、监护措施 C、防范措施 D、防守措施
8. 孕妇除需要维持自身营养外,还需供给胎儿的需要,因此膳食应注意( )。
A、营养全面、均衡合理 B、多种高蛋白
C、多种蔬菜 D、多种水果
9. 为适应孕妇的生理需要,其衣着应宽松舒适,应穿适宜的鞋子是( )。
A、厚底鞋 B、薄底鞋 C、坡跟船鞋 D、系鞋带鞋
10. 如果到雇主家工作要换拖鞋,家政服务员应穿袜子,光着脚是不( )的。
A、礼貌 B、清洁 C、舒服 D、雅观
11. 家政服务员人格尊严受到( )的保护。
A、行政规定 B、家政公司 C、家人 D、法律
12. 调味的关键是控制好调味品投放量,以及把握准调味的( )。
A、技术 B、时机 C、数量 D、火候
13. 菜的好坏关键是各种原料的搭配,特别是( )的搭配。
A、调味料 B、主辅料 C、上浆料 D、油脂料
14. 家政服务员遵纪守法是( )规定的基本义务.
A、雇主 B、宪法 C、家政公司 D、公安部门
15. 家政服务员给严重病人喂流质饮食一般每次以( )毫升为宜。
A、200 B、300 C、400 D、500
16. 微波炉内盛放食品的器皿可以是( )。
A、不锈钢碗 B、一次性发泡塑料碗
C、搪瓷盆 D、耐热玻璃器皿
17. 微波炉内盛放食品的器皿可以是( )。
A、搪瓷碗 B、不锈钢盆 C、密***盆 D、专用塑料容器
18. 不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的( )。
A、方法 B、火力 C、火候 D、油温
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