常见病食疗2.ppt

缺铁性贫血
气血两虚
面色苍白或萎黄,神疲乏力,少气懒言,心悸失眠,头昏眼花,或妇女月经不调,量少,经闭,唇舌淡白,脉细弱。
参枣猪肝汤:党参大枣各20克,猪肝2两。先将参枣煎汤,再入猪肝煮熟食用。
脾胃虚弱
食少纳呆,食后腹胀,大便稀溏,四肢倦怠,面色萎黄无华,舌淡,脉弱
猪肉煲:瘦猪肉3两,鲜山药50克,炒扁豆30克,入砂煲中,加水文火炖煮至烂熟,调味后服食,每日1次顿服。
木耳红枣汤:黑木耳20克,红枣20枚。共煮汤服食。每日1次。
肝肾亏虚
头昏目眩,健忘失眠,耳鸣耳聋,腰膝酸软,头发枯黄脱落,爪甲苍白,脆薄易裂,脉细弱。
黑豆鳝鱼煲:黑豆30克,鳝鱼100克。同炖至熟烂调味食用,每日1剂。
红糖蛋饮:鸡蛋1只,红糖30克。先做成蛋花汤,再加红糖,待溶化后饮用,每日早晚各1次,连用15天,改每日1次顿服。
腐竹猪肝煲:腐竹150克,猪肝100克。先将腐竹用沸水泡软白,再与猪肝同煮至熟,调味后食用。每日1次顿服。
通治方
波菜粳米粥:
红白豆腐煲:猪血150克,豆腐300克,煮熟调味食,每日1次顿服,连服1~2周。
猪骨枣带汤:猪排骨250克,红枣20枚,海带300克。
龙眼红糖饮:龙眼肉(干品)50克,红糖30克,鸡蛋1只。
饮食忌宜
宜多食富含铁和能促进铁吸收的食物:绿叶蔬菜、动物肝脏、瘦肉、蛋类、动物骨骼、动物血、豆类及豆制品和海带、黑木耳、紫菜、芝麻、蜂蜜、香菇、红枣、核桃仁、龙眼肉、枸杞子、虾仁、黄花菜等;
少食或不食影响铁吸收的食物:浓茶、肥肉、牛奶等。
缺乳
血虚气弱:
胎盘猪肉汤:胎盘1具,瘦猪肉250克,生姜9克。共炖熟烂调味服食,连服3~5次。
蹄鲫汤:猪蹄1具,活鲫鱼1条,生姜9克,食盐适量。共炖熟烂调味食用,连服数日。
红香猪蹄:猪蹄约500克,红衣花生50克,回香1粒,桂皮1块,生姜9克,食盐及其他配料适量。将猪蹄弄干净后,用酒酱油渍半小时,油爆姜片片刻,将猪蹄投入炸至皮呈金黄色,加水桂皮茴香花生酱油白糖和黄酒,大火烧沸,去浮沫,改小火炖熟烂,调味服食。
肝郁气滞:
猪蹄佛手汤:猪蹄2个,木通5克,漏芦15克,佛手15克,葱白2根。佐餐分次食肉饮汤。
猪蹄茭白汤:猪蹄2个,茭白100克,黄酒生姜葱食盐味精各适量。
猪骨通草汤:猪骨头500克,通草6克,生姜10克,食盐葱味精等适量。
早老及老年痴呆症
饮食宜忌
本病以年老体衰肝肾亏虚髓海空虚为突出特点,宜进食有补肾益精作用较强的食品,如龟肉鳖肉鱼肉(头)核桃仁黑芝麻黑大豆骨髓猪肝肾淮山药红枣枸杞子桑椹百合蜂蜜醋山楂等
禁忌食用酒烟浓茶咖啡及其他辛辣刺激之品