酒店空间设计第7章酒店休闲娱乐空间设计.ppt

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酒店筹备开业工作进度计划
总计划
序
号
时间
项目
03年6月
03年7 月
03年8 月
03年9 月
03年10 月
落实情况
计划调整
备注
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中旬
下旬
上
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中旬
下旬
上旬
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中旬
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下旬
1
确定初始化数据,POS机、电话分机数量、型号
20/3
10/4
2
编写酒店简介
20/3
10/4
3
编排各分部门工作计划(根据实际在必要情况下可进行修正).
25/3
10/4
4
确定赴外地培训人员岗位、领队及时间
1/4
10/4
5
对牡丹江地区餐饮进行考察确定经营方式及菜系
1/4
10/4
6
对酒店的特殊岗位人才列出需求表,并开始注意招聘专业岗位人才
8/6
26/6
7
出采购清单
25/6
8/7
8
培训经理到位
5/7
12/7
9
确定餐厅、包间等服务场所名称(中英文)
8/67
18/7
酒店筹备开业工作进度计划
总计划
序
号
时间
项目
03年6月
03年7 月
03年8 月
03年9 月
03年10 月
落实情况
计划调整
备注
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10
进行市场调查,了解本地酒店业员工工资及福利待遇,制定开业前人员福利方案报批.
2/7
14/7
11
拿出各部具体的培训计划和方案及安排
17/6
30/6
12
酒店管理层和美术兼策划学****VI设计手册
13/6
28/6
14
酒店管理骨干培训课.
30/6
5/7
16
与员工签订培训合同
2/7
8/7
17
员工培训
8/7
3/9
18
确认各部VIP程序,送行政部
8/7
13/7
19
确定供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同
8/7
8/8
20
确定各餐厅特色菜单,团队餐价制成完整资料送销售部
8/7
13/7
酒店筹备开业工作进度计划
总计划
序
号
时间
项目
03年6月
03年7 月
03年8 月
03年9 月
03年10 月
落实情况
计划调整
备注
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21
酒店各部门管理人员熟悉掌握程序
13/7
23/7
22
完成员工食堂厨房设备及物品采购工作
10/6
25/6
23
举办一连串公关活动,以提高酒店对外知名度
18/7
28/7
24
酒店消防安全控制体系建立,收集安全通道,疏散路线图
18/7
28/7
25
确定各部电脑安放位置
2/7
12/7
26
编写各种菜式份量,构成标准制做成本卡送财务部成本控制组
18/7
28/7
27
配合各部门培训进度,安排计划确定各部门实地操作培训日期及地点
13/7
28/7
28
设计酒店运转所必须表格,交财务汇总印刷
28/7
13/8
酒店筹备开业工作进度计划
总计划
序
号
时间
项目
03年6月
03年7 月
03年8 月
03年9 月
03年10 月
落实情况
计划调整
备注
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下旬
29
市场酒店情况及周边市场情况调查了解市场客源,了解主要竞争对手的销售策略提出房间及销售策略报批
28/7
17/8
30
印刷所有对客表格
28/7
13/8
31
验收酒店电梯,进行测试
28/7
8/8
32
确认各部各级员工制服款式
28/7
17/8
33
制定酒店销售预算,送总经理审批
2/8
13/8
34
办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等
8/8
8/9
35
综合布线情况的跟催及测试
8/8
17/8
36
审核,客房、餐饮、娱乐等价格,以及合同价格,送总经理审批
8/8
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酒店筹备开业工作进度计划
总计划
序
号
时间
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03年6月
03年7 月
03年8 月
03年9 月
03年10 月
落实情况
计划调整
备注
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中旬
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37
确定酒店各级员工工资明细项目
13/8
17