酒店筹建工作总结.docx

酒店筹建工作总结.docx酒店筹建工作总结
筹建工作就是充分考虑到项目整体及项目各个环节的所有细节,并将这些细节完善;筹建统筹就希是将项目时间进度和方案最玺优化组合,合理利用资金。氏
现代酒店筹建可划分五大阶段:策划规划阶段、设螗计阶段、建造阶段、开业筹返备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分,主要是如升下几个阶段的工作:策划规恭划设计阶段(前期)、基建湔装修阶段(建造)、开业筹陟备阶段(筹备)。
一、酒店筹建各阶段总体工作任β务
(一)策划规划设计呆阶段
1、筹建筹备内容程:建设标准、酒店主题定位妻(建筑文化和风格及性能模赡式)以及酒店各功能项目的舛配套论证、市场调研、可行戢性分析、资金统筹计划,功┷能布局、设备设施配置、制钇定经营思路及方案、酒店设舱计与方案会审确认、图纸修M改等;
2、参与团队组矸成:投资者(业主或雇主)、市场调研员、规划设计师、设计人员、监理人员、酒享店筹建及未来经营者;
写3、项目管理内容:项目背景描述、目标方向确定、范侬围规划及定义、工作分解后ㄌ排序及延续时间估计、时间牿计划、资源计划、资费估算眶和项目预算、安全、质量保ㄎ证及计划;
4、重点问攥题:先调研后规划设计。必腕须重点解决如下问题:
沲(1)建设什么样(模式)诸的酒店?
(2)什么样抹的酒店适合当地消费环境?
(3)投资要多少?回报妮期时间多长?
(4)怎邸样的设计规划可避免经营面嗟积的浪费?
(5)怎样胀的设计可避免人力、物力的嗽浪费?
(6)如何合理舸组建配置筹建团队?
(酉7)如何降低日后的营运成m本及维修成本?
(二)基建装修阶段
1、建设苟施工内容:施工要求、土建、设备安装督导、室内外装谔修装饰、道路管网工程、环鹊保工程、基建数据归档等;
2、参与团队组成:酒店薷建设者团队、监理、内外装邪修装饰设计及施工人员、酒倡店筹建人员;
3、项目管理内容:招标计划和采购捎计划及实施,合同签订和执行及监督,各种实施计划,男安全计划,项目进展报告,捧安全、质量、费用、进度的钤控制,范围变更控制,生产拢管理,现场管理及环境控制扩。防水问题是日后维保最头痛的问题,必须严格把控质籽量关。
4、重点问题:谥严格把控质量关,杜绝日后禅的工程质量问题及漏水现象俪。必须重点解决如下问题:肺
(1)酒店工程设备设施的选型如何进行?
(柩2)强电弱电的工程规划如绷何进行?
(3)工程筹∈建成本控制如何进行?
眺(4)各种计划的制定及可帘操作性如何控制?
(5甩)需重点处理的问题:
盘①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接艺口是否有问题,伸缩缝隔音邀处理是否完成,卫生间防水捱处理是否严密,水渍净化处寿理系统是否符合客房和餐饮部客用;
②电量测算是儒否够负荷、发电机变压器及砧高低压配电房安装及防鼠、鼬防水、防潮是否存在问题;
③中央空调系统的机房和泸水塔节能问题;
④电梯开关位和盘机位是否操作方便,高层建筑不能长期占用呛电梯,是否需要配备圆筒布孪草槽;
⑤消防管道是否棠渗漏,监控设备是否清晰,脐报警系统可否复位,烟感灵敏度不可太高,喷淋嘴是否芋被施工损坏,水带、水枪、灭火器及箱标记是否明确。觎消防试水建议在没铺地毯没索贴墙纸没进家私之前进行,缳走火通道的防火门及隔离墙丧是否灵活,指示牌箭头及灯蜘的插座位是否按标准安装;χ
⑥灯光音响系统调试后栏是否做好防尘措施,地下电割缆、电脑系统(点歌点菜系装统、客房软件系统、财务管遇理系统、考勤系统)、交换黪机、广播系统、会议系统、矣有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与藿超长放大器、内网连通是否苊正常;
⑦地下油库、管鹫道煤气、热水锅炉房、电房叙安装后,是否已经确定安全顾措施和巡查制度……泳池设薯备设施和水循环系统及清洁摒池是否能正常使用;
⑧趄不要忽略对酒店假山、园林灭、浮雕、喷泉、仿真花木、停车场车库系统、水族观赏
遮设备的保护,特别是有台风陪的地区,园林树木在没生根前,绝对不能只为了美观而孟提前撤掉支架;不要遗忘给呐员工配备娱乐设施,如网球顷场、台球设备、羽毛球设备田、篮球场、上网场地等。上网是目前员工的需求,酒店化配备“员工电子阅览室”,灸可以减少员工外出上网存在追的不确定安全隐患;
⑨沽户外大型宣传广告及公路路牌,必须在酒店正式确立试刻业日期后再面市,因为酒店迸筹备开张日期一般都会因为抬工程问题一拖再拖,决不能漠给外界造成说话不算数的印阄象;
店内部星评小组成咪员之一人,在筹备期间对照堡《饭店星级申请报告》进行岜逐项检查,填写饭店建筑结圩构和设计施工单位及设施设楝备来源等,并逐项检查配套喷设施是否符合要求,比如洗┽手间(厕纸架、浴缸扶手、铤烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水)、安残疾人洗手间〈扶