肥胖症的膳食指南.ppt

平衡膳食与减肥
四川大学华西医院营养科
营养师毛水珍
肥胖目前在全世界呈流行趋势。
肥胖既是一个独立的疾病,又是2 型糖尿病、心血管病、高血压、中风和多种癌症的危险因素。
%, %, 因此预防和控制肥胖症已成为刻不容缓的任务。
1、前言
肥胖症是由多因素引起的慢性代谢性疾病,早在1948 年WHO已将它列入疾病分类名单。
超重和肥胖症在一些发达国家和地区人群中的患病情况已达到流行的程度。
据估计:1999年美国成年人超重和肥胖者达61%。
我国的肥胖症患病率近年来也呈上升趋势,超重和肥胖症会引发一系列健康、社会和心理问题。
一些国家的肥胖症患者,因在工作中受到歧视和对自身体型不满意而产生自卑感,导致***率高、结婚率低等社会问题。
超重和肥胖症的防治不单纯是个人问题,应引起全社会的关注与支持,同时需要多个组织机构和个人的共同合作,加强建立基层防治网并采取积极行动。
应从宣传、教育和健康促进入手,做好社区人群的监测和管理,及时发现高危个体及可能伴发的并发症,并进行具体指导,也应成为社区卫生服务的重要内容。
要提倡健康体重的理念,保持合理体重。
要积极预防和控制与超重和肥胖有关的疾病、改善健康状况、延长积极的生命期限和提高人群生活质量,作为公共卫生的根本任务之一。
2 肥胖程度的评价和分类
肥胖症患者的一般特点为体内脂肪细胞的体积和细胞数增加,体脂占体重的%异常高,并在某些局部过多沉积脂肪。
如果脂肪主要在腹壁和腹腔内蓄积过多,被称为“中心型”或“向心性”肥胖,则对代谢影响很大。
我国人群超重和肥胖症流行的发展阶段略晚于欧美发达国家。
根据WHO 超重和肥胖症分类标准衡量,我国***超重与肥胖症之比为8:1,欧美国家比例达2:1 ,甚至接近1:1。
这意味着我国肥胖症发病率的潜在上升危险性很大。
单纯性肥胖:无内分泌疾病或找不出可能引起肥胖的特殊病因。
单纯性肥胖者占肥胖症总人数的95%以上。
在临床上和流行病学调查中,估计肥胖程度的最实用的人体测量学指标是体重指数和腰围。
体重指数
体重指数(BMI), 它是一种计算身高别体重的指数。
BMI=体重/身高/身高
[W( kg )/H(m2)]