生产过程控制--培训课件.ppt

生产过程控制
“在地球上消失的庞然大物比比皆是,对环境反应迟钝的恐龙灭亡了,对于奔驰也是同样的作用。”
——德国奔驰公司董事长艾莎德·路透
主要内容
何为控制?
生产过程控制概述
生产过程控制的方式
生产过程控制的主要内容
生产过程控制的基本程序
一、何为控制?
管理活动之一。
为了确保组织的目标以及为此而拟定的计划能够得以实现,各级主人员根据事先确定的标准或因发展的需要而重新拟定的标准,对下级的工作进行衡量、测量和评价,并在出现偏差时进行纠正,以防止偏差继续发展今后再度发生。
提问:
如何控制电话接听质量?
控制三要素?
固有特性、要求、满足的程度。一定要同时注意这三个要素,忽视其中任何一个,控制就难以实现。
特性是可区分的特征。它可以定性的,也可以定量的。有物理的(机、电、化学、生物)、感官的(味、嗅、触、视、听)、行为的(礼貌、诚实、正直)、时间的(如准时性、可靠性、可用性)、人体工效(生理特性或有关人身安全的)、功能的(如汽车速度)等好多种类。它们都可以用各种指标来表征。第二个要素是“要求”。明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。针对产品,可以按照顾客的使用要求,转化为各项具体指标。我们所提供的产品、服务正是因为它们带有能满足顾客使用要求的那些特性才能满足顾客的各种要求。
“满足的程度”是把前面两个要素联系起来的结果。具体、特定事物的质量中该事物所具有的固有特性是“质”,满足要求的程度是“量”。
控制的体系
目的
主体和对象
指标体系
标准
衡量/方法、手段、途径。。。
报告
裁决
纠偏
二、生产过程控制概述
我们为什么需要控制? Why
需要对哪些对象进行控制? Whom
控制的任务是什么? What
在什么时间进行控制? When
在什么环节进行控制? Where
用什么方法进行控制? How
控制的效果如何? Effect
生产控制关心的问题
我们是否在做正确的产品?
Do right things?
我们是否在正确地做产品?
Do things right?
Q:品质
P:产品
销售顾客愿意付出的价格
最高的可能品质
C:成本
最低单位成本
生产能满足顾客需要的产品
满足顾客需要的最低可能成本
D:交期
总是恰及时
交货排程总是顾客需要时
S:安全与服务
安全永远是第一的
安全的产品与贴心的服务
成功的现代化企业
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法国茄子面包制作方法
[制作流程] ,以180℃烤20分钟。,再切除蒂头剥除外皮,将茄子肉剁碎备用。、洋葱剁碎,与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。,边用打蛋器不停搅拌,至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。,在面包的其中一面刷上少许橄榄油,抹上作法4的茄子酱,然后放入烤箱内,用180℃烤10分钟即可。
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混合
成形
烘烤
混合
成形
烘烤
WIP
包装
原料
成品
面包制作流程图
45分钟/100个
45分钟/100个
60分钟/100个
60分钟/250个
面包生产过程控制的问题是什么?
每小时生产多少?