才下舌尖，又上心间——谈高清电视纪录片《舌尖上的中国》.pdf

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人。这里有卖黄馍馍的淳朴陕北老汉,冒着严寒手工挖莲司的创始人之一约翰·拉塞特将影视创作中艺术与技术的
藕的工人、每耗费两小时采冬笋的老包、多岁依然辛互动关系概括为:“艺术驱动科技的革新,科技激发艺术的
勤劳作的吉林“鱼把⋯一灵感”。每当我们回望影视艺术的发展历史,便可以清晰地
舌尖上的中国通过表现普通中国人对于食材的看到艺术与技术相互融△’相互促进的发展规律。
辛苦采集,在厨房里的精心烹饪,来彰显平凡劳动者的伟高清电视纪录片为观众构建的是一个影像世界,它
大以及一个民族的自豪和一个国家悠远绵长的文化。而诉诸于观者的视觉和听觉器官。高清,意味着更高的清
这一切的背后,是创作者对于亿万中凡大众晰度、更好的画面质感和更出色的色彩表现力。如何将中
的深情关注。编导之一任长箴在接受采访时曾坦言:“我国美食用电视画面的方式呈现在观众面前,将饮食的味
们要拍的不是食物,而是人。食物只是切入,人才是核觉与嗅觉之美转化为视觉之美,是摄制组必须面对的一
心。”在片中,她用镜头纪录下远洋船长林红旗没有收获个挑战。这不仅是技术问题,更是艺术问题,关系到整部
时面缶的压力;拍摄下卓玛因为没采到好松茸而忧虑不纪录片的艺术水准。为了追求精致的画面效果, 舌尖上
堪的面容。她告诉观众,卓玛和妈妈在夏天两个月松茸季的中国摄制组使用了当下先进的高清摄像器材,包括索
节里每天凌晨点出门,走个小时的山路挖松茸,只能挣尼、摄像机,佳’‘。单反相机,尼克尔专业镜
元;她记录下了挖藕人黎明时分就划船去湖里挖藕头等等。在拍摄过程中创作者采用了:的高清画幅比,
的身影。确实,“当我们有权远离自然享受美食时,应该感×全高清分辨率。整部影片构图精致,光线柔和
谢的是那些付出劳动和智慧的人们”。唯美,影调层次细腻。该片创作者使用高清设备捕捉美食
在陕北和老伴一起亲手做黄馍馍的山村老汉,进城细节的能力十分出色。纵观全片,摄影师经常运用微距镜
叫卖时吆喝着自己的黄馍馍是最好吃的。从他高亢的嗓头从不同角度拍摄各种美食的特写,将中华美食在平常视
音中我们体味到他强烈的自信和乐观。每天从早点忙到角下难以被发现的细节凸显在画面中,呼之欲出的影像细
晚点,老汉烧着火说出那句让人心动的话“辛苦才能赚节完美展现了美食的质感与层次,形成了强烈的视觉冲击
得钱,懒的人没人给他钱。我今年岁了,要好好干”透力。对于纪录片创作者来说,细节就是要用镜头去发现常
过老汉朴实无华的言语,观者可以强烈感受到他对于生人不曾发现的景象,要捕捉到现场最能触动观者神经的
活的感恩和憧憬。家住东北的石把头,毕生都与大自然打那些画面。呈现在镜头里的极其微小的细节,也要给观众
交道,洞悉它的规律,享受它的馈赠。年逾岁的他依然以震撼的力量和真实可信的感受。而这些细节恰恰是构
身穿皮衣手握大旗矗立在冰天雪地里主持祭祀,带领大成一部纪录片最生动、最打动人心的视觉信息。此外,片
队人马穿行于浩瀚的冰湖上,凭经验寻找鱼群。一杯烈酒中色彩这一重要的造型元素被高清技术表现得尤为出色。
饮下,他眼神里就充满了坚毅与淡定。这样真实可爱的平红彤彤的辣椒、黄澄澄的馍馍、白花花的年糕、绿油油的
凡劳动者令观众不由得肃然起敬。蔬菜⋯⋯高清画面