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GB 14881微生物监控原始记录.xls

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xxxxx食品有限公司
菌落总数监测频率表

监控点检测频率备注
人 5%总人数,每2天与食品或器皿、器具直接接触操作人员手部,人员要有代表性。
机 1dm2;每2天与食品表面直接接触的机器部位(传送带或托盘)。
料每2天裸露于空气中的半成品或初级品
环每周内包装间或生产过程中食品/半成品裸露的空间,单位可以CFU/皿*。
xxxxx食品有限公司
菌落总数监测频率表

监控点检测频率备注
人 5%总人数,每2天与食品或器皿、器具直接接触操作人员手部,人员要有代表性。
机 1dm2;每2天与食品表面直接接触的机器部位(传送带或托盘)。
料每2天裸露于空气中的半成品或初级品
环每周内包装间或生产过程中食品/半成品裸露的空间,单位可以CFU/皿*。

xxxxx食品有限公司
菌落总数监测频率表

监控点检测频率备注
人 5%总人数,每2天与食品或器皿、器具直接接触操作人员手部,人员要有代表性。
机 1dm2;每2天与食品表面直接接触的机器部位(传送带或托盘)。
料每2天裸露于空气中的半成品或初级品
环每周内包装间或生产过程中食品/半成品裸露的空间,单位可以CFU/皿*。

xxxxx食品有限公司
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监控点检测频率备注
人 5%总人数,每2天与食品或器皿、器具直接接触操作人员手部,人员要有代表性。
机 1dm2;每2天与食品表面直接接触的机器部位(传送带或托盘)。
料每2天裸露于空气中的半成品或初级品
环每周内包装间或生产过程中食品/半成品裸露的空间,单位可以CFU/皿*。

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