酒店绩效考核.ppt

模块五酒店考核
知识目标:
了解酒店绩效考核成绩含义和作用;
熟悉酒店绩效考核方案的制定
掌握酒店绩效考核的方法
能力目标:
具备制定酒店绩效考核方案的能力
具备设计酒店绩效考核表格的能力
具备设计酒店绩效考核指标的能力
主要内容
什么是绩效考核
1
绩效考核流程
2
酒店常用绩效考核方法
3
绩效结果评估误区
2
案例导入:两熊赛蜜—绩效大不同!
黑熊和棕熊喜食蜂蜜,都以养蜂为生。
它们各有一个蜂箱,养着同样多的蜜蜂。
一天,它们决定比赛看谁的蜜蜂产的蜜多。
黑熊想:
蜜的产量取决于蜜蜂每天对花的“访问量”
它买来一套昂贵的测量蜜蜂访问量的绩效管理系统
在它看来,蜜蜂所接触的花的数量就是其工作量。每过完一个季度,黑熊就公布每只蜜蜂的工作量;
同时黑熊还设立奖项,奖励访问量最高的蜜蜂
但它从不告诉蜜蜂们它是在与棕熊比赛,它只是让蜜蜂比赛访问量。
棕熊想:
它认为蜜蜂能产多少蜜,关键在于
它们每天采回多少花蜜--花蜜越多,
酿的蜂蜜也越多。
它直截了当告诉众蜜蜂:它在和黑熊比赛看谁产的蜜多。
它花了不多的钱买了一套绩效管理系统,测量每只蜜蜂每天采回花蜜的数量和整个蜂箱每天酿出蜂蜜的数量,并把测量结果张榜公布
它也设立了一套奖励制度,重奖当月采花蜜最多的蜜蜂。如果一个月的蜂蜜总产量高于上个月,那么所有蜜蜂都受到不同程度的奖励。
一年过去了,两只熊查看比赛结果,黑熊的蜂蜜不及棕熊的一半。
问:为什么黑熊的蜂蜜不及棕熊的一半?棕熊与黑熊的绩效考核方法有什么不同?这个故事对你有什么启发?
绩效大不同
看重过程
采用最贵的考核系统
即时反馈不足
鼓励的是内部竞争
奖励面过窄,并且过于单一
看重结果
采用最合适的考核系统
每天都有业绩看板
鼓励的是团队合作
同时奖励优秀员工,和团队的总业绩
案例分析
1、黑熊没有告诉它的蜜蜂绩效评估的目的是什么,导致它的蜜蜂目标不明确,不能调动积极性。棕熊明确地告诉了它的蜜蜂绩效评估的目的是什么,它的蜜蜂目标明确。
2、黑熊评估的是过程,而不是最终的成果。导致它的蜜蜂只注重过程,忽视结果。所以产蜜少。棕熊的绩效评估是针对最终成果花蜜,因而它的蜜蜂注重结果。所以产蜜多。
3、黑熊没有做到及时反馈绩效,而棕熊能及时反馈绩效,有利于调动积极性。
4、黑熊只奖励绩效最好的蜜蜂,不能培养团队精神,棕熊既奖励绩效最好的蜜蜂,也奖励其他蜜蜂,因而有利于培养团队精神。
案例分析
黑熊的评估体系很精确,但它评估的绩效与最终的绩效并不直接相关。黑熊的蜜蜂为尽可能提高访问量,都不采太多的花蜜,因为采的花蜜越多,飞起来就越慢,每天的访问量就越少。
另外,黑熊本来是为了让蜜蜂搜集更多的信息才让它们竞争,由于奖励范围太小,为搜集更多信息的竞争变成了相互封锁信息。蜜蜂之间竞争的压力太大,一只蜜蜂即使获得了很有价值的信息,比如某个地方有一片巨大的槐树林,它也不愿将此信息与其他蜜蜂分享。
棕熊的绩效评估是针对最终成果花蜜。而且它不限于奖励一只蜜蜂,为了采集到更多的花蜜,蜜蜂相互合作,嗅觉灵敏、飞得快的蜜蜂负责打探哪儿的花最多最好,然后回来告诉力气大的蜜蜂一齐到那儿去采集花蜜,剩下的蜜蜂负责贮存采集回的花蜜,将其酿成蜂蜜。虽然采集花蜜多的能得到最多的奖励,但其他蜜蜂也能捞到部分好处,因此蜜蜂之间远没有到人人自危相互拆台的地步。
激励是手段,激励员工之间竞争固然必要,但相比之下,激发起所有员工的团队精神尤显突出。
绩效评估是专注于活动,还是专注于最终成果,管理者须细细思量。