酒店空间设计4.ppt

酒店空间设计
胡骏懿
新视觉空间内部培训教材
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如何提升酒店室内设计与装修的品质
大堂是酒店中最重要的区域,是酒店整体形象的体现。许
多酒店建筑及室内设计师在大堂的设计及装修过程中,常
会步入一些误区,从而影响到该区域的整体性、专业性和
舒适度。
从总体上讲,大堂的设计和装修要遵循以下四个原则:
。
    许多人误认为酒店的大堂越大、越高才算气派,实际上
面积过大的厅堂,不仅会增加装修及运行成本,而且会显
得异常冷清,不利于酒店的经营。
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即将颁布的《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准(以下简称“国家
标准”)对前厅公共面积的评分做出了新的规定,该项总分为8分。前
厅公共面积不包括任何营业区域的面积,如:总服务台、商场、商务
中心、大堂吧、咖啡厅等。前厅公共面积的具体评分标准为:不少于
,得8分;
于350m2,得6分;,得4分;不少于
,得2分;不小于150m2,得1分。与
老标准相比,新标准放宽了对面积的要求,这反映了国家旅游管理部
门鼓励酒店在设计中从经营的角度出发。
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。
    无论哪一种类型的酒店,在室内装修风格上都应与其自身的酒店定
位及类型相吻合,如:度假型酒店应突出轻松、休闲的特征,而城
市酒店的商务气氛则应更浓一些,时尚酒店的艺术及个性化氛围应
更强烈一些。许多酒店往往忽视这一问题,偏面认为越豪华越好,
将度假型酒店装修成富丽堂皇的欧式风格的例子比比皆是。
。
    酒店的通道分两种流线,一种是服务流线,指酒店员工的后场通
道;另一种是客人流线,指进入酒店的客人到达各前台区域所经过
的线路。设计中应严格区分两种流线,避免客人流线与服务流线的
交叉。流线混乱不仅会增加管理难度,同时还会影响前台服务区域
的氛围。
,把无采光、不规整、不能产生效益的位
置留给酒店后场。
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从设计的细节上讲,大堂的设计和装修要注意以下问题
    (一)入口要宽敞
    宽敞典雅的入口很重要,会给客人留下美好的第一印象。过于狭小、局促
的人口会让人感到非常难受。
    同时,酒店的入口最好有一相对宽敞的过厅,形成室内外的过渡空间,这
不仅可以提升酒店的档次,而且易于节能。
    此外,还要考虑到残疾人的需求,为其设计专用的坡道。
(二)采用多种形式的总台
大堂中总合是必不可少的最主要场所,如果条件许可,其位置应尽可能不
要面对大门,这样既可以给在总台办理相关手续的客人一个相对安逸的空
间,同时又可以减少过浓的商业气息。
总台的形式可多种多样,不一定是一条直线,可以采用分段、弧形或书桌
的形式(可供客人坐下办理相关手续)。这要根据不同的情况加以选择。总台
的背景也很重要,装饰面、装修手法可多种多样。最重要的是不要挂几个世
界钟,这不仅俗气,而且显得品味很低。房价表、汇率表等都不应出现在墙
上,因为酒店不是银行,过浓的商业气氛会极大地降低酒店的品味。
酒店的贵重物品保管间需有两个方向的门进入。一扇是供客人使用,另一
扇接总台,供服务人员进出。对于规模较小的酒店,商务中心可与总合相
邻,以节约人力,而规模较大的酒店商务中心与会议中心安排在一个区域内
是理想的选择。
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(三)大堂吧的功能不宜过于单一
大堂吧是中、高星级酒店中必备的功能场所之一,设计中应注意如下问题:
(1)根据酒店的实际客人流量,大堂酒吧面积与客位数应与其相吻合。
(2)要与服务后场紧密相连。
(3)如空间不大或位置不相对具有私密性,建议不设酒水台,有服务间即可。
(4)有些酒店的大堂吧与咖啡厅结合在一起,可有效地利用空间及资源。
早晨可以提供住店客人的自助早餐,中午、晚上是特色自助餐,而各餐之
间具有大堂吧的功能,这是一个较理想的方式。
(四)大堂公共卫生间应体现高品味
大堂的公用卫生间也是设计中的一个重点,应注意:
(1)卫生间的位置应隐蔽,开门不宜面直接对大堂,开门后应有过