食品安全问题分析与研究对策.ppt

食品安全问题分析与研究对策
目录
广州的瘦肉精事件
4
绪论
1
我国食品安全法律体系
2
我国食品安全的现状与问题分析
3
我国食品安全问题的应对策略
5
绪论
研究背景和目的
研究的内容
研究的意义
随着各行业透明度的提高,食品的质量问题频频被媒体所暴光,21世纪初食品安全形势变得更加严峻
对我国存在的食品安全问题结合相关的法律法规和重大事件
来提出解决意见
食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定
我国食品安全法律体系
《食品卫生法》等法律法规所调整的范围过于狭窄
食品安全法律体系的内容比较单薄,对经济社会和科技发展所导致的食品安全的新情况、新问题大多尚未涉及
食品安全法律责任的规定不严、衔接不顺、内容不全
食品安全法律体系的核心:
《食品卫生法》
我国食品安全的现状与问题分析
食品安全
的源头
食品生产
加工环节
流通环节
消费环节
1、蔬菜、茶叶和其他植物性农产品的农药残留问题;
2、畜禽等动物性产品兽药残留和疫病防治问题;
3、是来自环境中的污染物。
1、小作坊问题。
2、添加剂不合格或滥用添加剂。

3、食品成分含量不符合要求。
1、包装类食品标签不规范。
2、肉类食品流通把关不严。
1、学校食堂卫生差,饮食安全令人担忧
2、街头食品生产经营场所
——食品安全的生产问题
食品安全的监管问题
我国食品安全的现状与问题分析
监管部门内部存在经费少、人员缺、设备少等问题。
新组建的食品药品监管部门行使职权缺乏法律依据,权威不够,"抓手"作用未能充分发挥。
造成既有监督越位和监督重复,又有监管缺位和监管空白,形成“九龙管水,不如大禹一人治水”的尴尬局面。多头执法、职能交叉现象较为严重。
——食品安全的技术支撑体系不完善
广州的瘦肉精事件
환매
2009年2月,广州市再度出现
瘦肉精中毒事件,70余人住院治疗
“瘦肉精”学名为盐酸克伦特罗,
又名双氯胺、氯哮素、克喘宁。
长期食用的话,主要是对心血管的作用,
像急性中毒,面色潮红,头晕、恶心、手震颤等等,
更严重可以引起人的死亡
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广州瘦肉精事件
“瘦肉精”的危害
检查“瘦肉精”的难点
瘦肉精事件的调查及解决措施
“瘦肉精”特