不同地区人们的衣食住行以及生活习惯的不同.doc

不同地区人们的衣食住行以及生活****惯的不同
我国疆域辽阔,各地自然环境差异很大,经济发展也不尽相同。依据各地地理位置、自然环境和经济发展的差异,可将全国划分为青藏地区、西北地区、北方地区和南方地区四大地理区域。在同一地理区域内部也存在着一定的差异。
以下是我总结的不同地区人们的衣食住行以及生活****惯的不同。
青藏地区
藏族人民居住在青藏高原,海拔高,,“一山有四季,十里不同天”,,在气温升高时,可以方便地褪去一只袖子,调节气温,,白天当衣穿,保温防寒,晚上当铺盖,,、干活、耕作、遇天气多变,需要调温时,,,即在气温正常时,,也是区别于其他民族最显著的特征.
住在拉萨等地的人由于受外来人口的影响,吃的东西被一定汉化,也经常在吃米饭面食火锅等,川菜为影响力最大的一系。当然还会经常吃些藏族的传统食物,糌粑、酥油、牛肉等。而住在牧区的人受到的影响相对小了很多,他们吃得东西主要是藏族传统食物,在牧区的帐篷里,你才有机会吃到最好的酥油,最棒的酸奶。有些地理环境艰苦地方的牧民一年内可能吃得蔬菜很有限。
为了适应青藏高原上的气候和环境,传统藏族民居大多采用石构,形如碉堡,所以被称为“碉房”。碉房一般有三到四层。底层养牲口和堆放饲料、杂物;二层布置卧室、厨房等;三层设有经堂。由于藏族信仰藏传佛教,诵经拜佛的经堂占有重要位置,神位上方不能住人或堆放杂物,所以都设在房屋的顶层。为了扩大室内空间,二层常挑出墙外,轻巧的挑楼与厚重的石砌墙体形成鲜明的对比,建筑外形因此富于变化。藏族民居色彩朴素协调,基本采用材料的本色:泥土的土黄色,石块的米黄、青色、暗红色,木料部分则涂上暗红,与明亮色调的墙面屋顶形成对比。粗石垒造的墙面上有成排的上大下小的梯形窗洞,窗洞上带有彩色的出檐。在高原上的蓝天白云、雪山冰川的映衬下,座座碉房造型严整而色彩富丽,风格粗犷而凝重。
西北地区
与其它地区相比,西北一带的食风显得古朴、粗犷、自然、厚实。其主食是玉米与小麦并重,也吃其它杂粮,小米饭香甜,油茶脍炙人口,黑米粥、槐花蒸面与黄桂柿子馍更独具风情,牛羊肉泡馍名闻全国。家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃,粗料精作,花样繁多,农妇们也有“一面百样吃”、“七十二餐饭食天天新”的本领。受气候环境和耕作****惯限制,食用青菜甚少,农家用膳常是饭碗大而菜碟小,一年四季有油泼辣子、
细盐、浆水和蒜瓣亦足矣。如有客人造访或宰羊,或杀鸡,或炒几碟肉丝、鸡蛋、苜蓿,擀细面,蒸白馍,也相当丰盛。
该地区主要少数民族,除俄罗斯、锡伯、裕固、土等4族之外,都严格遵循伊斯兰教的食规,“禁血,忌外荤”,不吃丑恶、可憎的动物的血液,过“斋月”,故而清真风味的菜点占据主导地位。在陇海铁路沿线和大小镇集中,星罗棋布地缀满穆斯林饮食店,多达数十万家。更值得称赞的是,回、维等10个信奉伊斯兰教的民族,虽以“清真”为本,饮食上有清规戒律,但对民族食俗又表现得很豁达,还帮助汉民制作牛羊菜和油香。同样,汉族也十分尊重穆斯林