酒店五常管理工具.ppt

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(一套资源增值利润倍增管理系统)
酒店和餐饮六常卓越管理
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课程大纲
酒店和餐饮六常的认知
酒店和餐饮六常55点操作方法
酒店和餐饮六常管理策略
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一、酒店和餐饮六常的认知
1、企业为什么要做六常?
2、六常内容有哪些?
3、推行六常好处
4、六常要实现目标
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你的企业乱吗?
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你的仓库积压吗?
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6
你的员工效率可以衡量吗?
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7
你的顾客经常投诉?
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8
你员工有工伤?
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你的资源使用合理吗?
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、六常内容有哪些?
常研究(顾客和员工需求,MANAGER的意义)
常整顿(整顿方向厨房\厅面\布草\办公室\仓库\卫生间)
常清洁(清洁标准,麦当劳清洁要求)
常规定(管理视觉化,标准具体化)
常清醒(工作方法不同,效率不高,)
常营销(对前面5常营销策略)
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