GB 29211-2012 食品添加剂 硫酸亚铁.pdf

中华人民共和国国家标准

GB 29211—2012
食品安全国家标准
食品添加剂硫酸亚铁

2012-12-25 发布 2013-01-25 实施
中华人民共和国卫生部发布
GB 29211—2012
食品安全国家标准
食品添加剂硫酸亚铁
1 范围
本标准适用于铁与硫酸反应,经精制生产的食品添加剂七水合硫酸亚铁和硫酸亚铁干燥品。
2 化学名称、分子式和相对分子质量
化学名称
七水合硫酸亚铁
硫酸亚铁干燥品
分子式
七水合硫酸亚铁:FeSO4·7H2O
硫酸亚铁干燥品:FeSO4·nH2O
相对分子质量
七水合硫酸亚铁:(按 2007 年国际相对原子质量)
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
硫酸亚铁干燥品
七水合硫酸亚铁经过加热烘干工艺生产的硫酸亚铁。加热烘干的程度不同,硫酸亚铁干燥品中含有
不同比例的一水合硫酸亚铁和四水合硫酸亚铁。
4 技术要求
感官要求:应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
要求
项目检验方法
七水合硫酸亚铁硫酸亚铁干燥品
色泽灰色或蓝绿色灰白色或淡绿色取适量试样置于50 mL烧杯中,在自然光下观察色泽
状态粒状晶体粉末和状态
理化指标:应符合表 2 的规定。
1
GB 29211—2012
表 2 理化指标
指标
项目检验方法
七水合硫酸亚铁硫酸亚铁干燥品
硫酸亚铁含量,w/% ( 以 FeSO 4 · 7H2O 计)~ (以 FeSO4 计)~ 附录 A 中
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2 附录 A 中
汞(Hg)/(mg/kg) ≤ 1 附录 A 中
砷(As)/(mg/kg) ≤ 3 GB/T
酸不溶物,w/% ≤— 附录 A 中

2
GB 29211—2012
附录 A
检验方法
警示
本标准的试样具有强腐蚀性,检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应采取适当的
安全和防护措施。
一般规定
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T 6682—2008 中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 GB/T 601、
GB/T 602、GB/T 603 之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
鉴别试验
试剂和材料
铁氰化钾溶液:100 g/L。
氯化钡溶液:100 g/L。
盐酸溶液:1+1。
乙酸铅溶液:80 g/L。
乙酸铵溶液:100 g/L。
仪器和设备
酸度计:分度值为 。
鉴别方法
亚铁离子的鉴别
称取约 g 试样,溶于 10 mL 水中,滴加铁氰化钾溶液,生成深蓝色沉淀。
硫酸根的鉴别
取