食物中毒应急预案.doc

食物中毒应急预案89043109履历表
版数
登录年月日
变更理由
作成
审核
批准
01
2007年7月10日
新规制定
朱婷
Shirley
02
2008年5月21日
文件使用范围增加泰科电子科技(苏州工业园区)有限公司及组织机构调整
Shadow
Shirley
03
2009年6月1日
、、、、、6及附表六
Candy
村松
04
2010年5月18日
公司组织架构调整
批准印
目的
本应急预案的制定是为了有效预防,及时处理食堂发生食品中毒事故的紧急情况,保证在突发各类事件时,能迅速、有效的开展现场处置救援工作,及时救治病员,减少对员工身体健康的影响,保护公司和员工的财产和生命安全。
范围
、联系和处理。
:
1)食品主料发生毒变、生虫;
2)食品佐料劣质、变质、污秽不洁;
3)食用蔬菜农药含量超标;
4)食堂有害环境诱发的食物慢性中毒;
5)食堂食用水有害物质含量超标;
6)突发性食物中毒事故.
组织指挥体系及职责

“食品安全应急救援小组”,负责公司发生食品中毒事故时的判断、指挥和协调工作。“食品安全应急救援小组”成员包括:人力资源行政部、EHS、伙食委员会成员。
“食品中毒应急流程图”。

,突发事件应急措施的确定;
,解决和处理包括人员、物资方面的配制和调动等;
;
、协调解决处理等;
.
,“食品安全应急救援小组”的应急处理职责如下:
;
(详细请参见应急救援管理规定的细则);
、检查食品中毒事故发生时的现场指挥和处置救援或综合演练和培训;
、数据的保护和归档工作;
.
、事故分析、评估实施的有效性,制定纠正与预防措施。
公司员工责任:发现疑似食品中毒的情况时,要及时向本部门领导及行政报告。
公司各部门责任:配合“食品安全应急救援小组”,及时处理食物中毒事故。
应急救援管理规定
可能产生食品中毒的因素控制以及判断标准、应急措施,见附表1“食品中毒应急反应表”。
演练:公司应每年12月进行一次食品中毒事故应急处理演练,以验证应急计划及措施的有效性。
食品中毒事故的善后处理。
,应调查原因,分析事故性质,制定纠正和预防措施。
,应有效实施,并进行跟踪检查,确认效果。
,应主动向当地卫生防疫部门报告,并将饭菜留样送检。追究责任方的责任和赔偿。