上海饭店中高层管理人员配置现状及其对策.pdf

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霹显现淡殿典对策上海饭店中高层管理人员!!!___I___l112在我国旅游行业中,饭店可以说是最早向外资开放的领域,就管理理念、。据统计,截至年年底,”个驰名国际旅游市场的酒店品牌,采用投资、。,导致上海旅游住宿市场进行数度分割和整合,市场竞争亦日趋激烈。进入世纪,上海中资饭店在硬件设施的等级上已达到一流水准。与外资饭店相差无几。然而,令人深思的现实是,。据国家旅游局的统计资料显示,年,在髓100中,上海中资饭店的最好名次是新锦江大酒店,以1593028252325610120021查也显示,同为五星级饭店,外资饭店的平均房价普遍比中资饭店高,其中外资饭店的平均最高房价是35(1)这些年来,面对外资饭店强有力的市场挑战,上海中资饭店为了缩短与外资饭店的差距、实现企业的良性增长,在吸取外方管理经验方面也着实下了一番功夫,诸如加强市场营销、提升品牌形象、构筑预订网络等。这一系列举措确实也带来了不小的进步。但是,除了在这些显性的市场运作技术因素上倾注了大量的心血外,中资饭店在整体上突出的倾向是忽略了饭店人力资源开发与管理这一相对隐性(12000622University【摘要】上海中资饭店在市场竞争中所遭遇到困境,。芈创蔧饭店;人力资源;配置结构腥Ψ掷嗪臸巧【文赫标识码[10025005(2003)05007004一、背景分析]20030509【作者筒介】,汉族,浙江鄞县人,,尤其是饭店中高岳管理人员队伍结构配置的不*2001(011A7901II)和研究工作。史萍,女,汉族,浙江人,华东师范大学旅游系级研究生。王慧,女,,荷兰研究生。120021($)金茂凯悦香格里拉东锦江华亭宾馆花园饭店希尔顿酒店波特曼丽嘉酒店富豪环球和平饭店本文将外方投资和臂理的饭店统称外资饭店。2000)成果。.京:旅游出版社.。170741017216622①
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圆圈—圈盈镮簟!竦俺鍪牡图图龋受兰塑つ塑垩旦型的方面,而人力资源恰恰在今天叉成为影响饭店发展的关键因素。从一定意义上讲,中资饭店人力资源开发与管理的相对滞后,已经在饭店经营绩效上逐步体现出来。与外资饭店相比,中资饭店全员生产效率低,人均利润产出少。以上海饭店人均产出效益为例,统计资料显示,在上海大中型旅游涉外饭(200)19594万元,而外资饭店拥有职工人数100372019示出一个难以回避的残酷现实是,外资饭店人均劳动生产率是中资饭店员工的两倍。,人均利@随着中国“人世”,上海中资饭店与外资饭店之同的市场竞争已进入一个新阶段。取代单纯的饭店硬件模仿和经营手段模仿这一做法,注重饭店人力资源优化配置势必