餐饮废水污染物指标.doc

取样对象和时段
CODCr
BOD5
NH3-N
动植物油
SS
pH
大酒店高峰用餐时
1000~1500
500~1000
20~50
50~100
300~600
6~8
大酒店非高峰用餐时
100~300
50~200
<10
<15
100~300
8~9
小餐馆高峰用餐时
600~1200
300~800
15~50
50~100
300~600
6~8
小餐馆非高峰用餐时
50~150
30~100
<5
<10
100~300
6~9
餐饮废水平均浓度
400~700
250~420
15~30
30~50
200~400
6~9
餐位数与餐饮废水排放量的关系
餐位数(座)
排水量(t/d)
>800
>80
400~500
40~60
300`400
30~40
200~300
20~30
100~200
15~25
<100
5~10
经洗涤、蒸煮烧烤、炒菜过程产生大量的剩余油脂及美食的剩菜残羹和燃油喷烧外溢等汇集的废水,有机污染物含量很高,极易***、发臭,排入环境水域容易使江河水缺氧甚至发臭。国家为了保护整体环境水系,对餐饮废水要求处理。因此,餐饮废水处理技术的发展有重要的现实意义
餐饮废水中含有大量的有机物(食物残渣、人畜排泄物)、胶体及高分子物质(合成洗涤剂,肥皂、油类等)、各种营养物质(铵盐、磷酸盐、***盐等)、能产生臭味的物质(硫化氢、粪臭素等)、各种微生物(病菌、细菌和寄生虫等),还挟带了不少泥沙【3J。若餐饮废水不加处理或处理不当而直接排放,会使水质浑浊,变黑变臭,废水中的细菌会成为疾病的传播源,特别是在水体环境容量较小,游人又多的地方,餐饮废水如不加节制排放,会导致水质恶化,景区景观退化,逐渐丧失风景游览水体的功能,造成旅游资源枯竭,游客游览质量下降。
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