最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧.docx

最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧
“酒局”一词起源于宋代,酒局中的“局”字十分耐人寻味。从赵匡胤的“杯酒释兵权”,刘邦的“鸿门宴”,就可以想见“酒局”有多重要了。
如今酒局的重要性不仅没有减退,连名目也越来越多了,节庆酒、生日酒、聚会酒、商务酒等纷至沓来。过节不喝酒,行吗?别人请喝酒,不喝,行吗?领导要喝,不喝,行吗?俗话说,酒能助兴,无酒不成席,无酒不成欢。
于是,怀揣着种种充分的理由,酒局可谓深入人心。谈起喝酒,几乎所有的人都有过切身体会,酒文化也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中,已经越来越多地发现了酒的作用。
在酒桌上,祝酒词是不可或缺的礼仪致词。在高朋满座的酒宴上,一篇热情洋溢的祝酒词不仅会为热烈欢乐的气氛助兴添彩,也会进一步增进宾主之间的情感和友谊,所以有酒宴必有祝酒词。

祝酒的历史可以一直追溯到开始有历史记录的年代,古代的勇士向他们的神祝酒。希腊人、罗马人如此,古代的北欧人则相互祝酒。几乎每一种文化都有祝酒的****俗,最终演变成今天关于爱情、友谊、健康、富有和幸福的祝酒词。
在十七世纪的英格兰,有一个关于祝酒的传说。那时的人们在喝酒时,有斟满祝酒的****俗。在著名的温泉胜地(今天的英国巴斯,那里的水以有益健康而知名),住着一位出名的美女,一天他的情人在斟满酒后又舀了些温泉水,加在酒杯中,祝愿她健康并一饮而尽,而后所有的朋友依次向她祝酒,其实朋友们并非真的想喝那水,但祝酒的形式被流传了下来。

祝酒词是随着时代的发展而不断地发生着变化的。以前人们说祝酒词只是为了在酒桌上营造一种气氛,而今天的祝酒词慢慢地被提升到社交礼仪的地位上来。它是一种相互了解、增进感情的方式,更是一种传递思想的工具。
每逢吉庆佳节、升学、开业或生活中值得纪念的日子,亲友团聚在一起,以酒助兴,使气氛更热烈、感情更融洽。好的祝酒词能使人们耳目一新,从中得到良好的教益和积极的启发。此外,祝酒也是一种招待外宾的礼仪。外宾初到,设宴欢迎,宴会伊始,主人致祝酒词。

如今,祝酒词有的用于国家级宴会或外交场合,有的用于日常生活的婚寿喜宴、迎来送往的接风饯行的酒宴之上,但不管是什么场合的祝酒词,祝酒词重在一个“祝”字,在祝中推动热烈场面。
在国家外交事务中,一篇好的祝酒词,不但能展现出一个大国的风度,更能体现出一个国家的文明礼仪和形象。
在迎宾、答谢、招待等商务酒宴上,祝酒词可以部分阐述观点,表明立场和态度。有时在商务交往中某些难以述说的话,祝酒词能成为一种融通感情、达到一定目的的特殊方式。同时,也能给自己的事业发展带来更多的机遇。
在一些庆典、婚嫁、寿诞等比较喜庆的场合,一篇***四射、魅力无限的祝酒词,不但能够表达出喜庆的气氛,而且能拉近人际关系,使得酒桌上的气氛更加活跃而不古板,自然而不拘束。
李白一曲《将进酒》:
君不见,黄河之水天上来,奔流到海不复回。君不见,高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。岑夫子,丹丘生,将进酒,杯莫停。与君歌一曲,请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱,径须沽取对君酌。五花马、千金裘,呼儿将出换美